recepti

Škampi iz kozic

Kroketi iz kozice, če uživate v kroketih, jih ne zamudite, super mehki in s kozicami se spotaknejo. V drugem članku Okdiario-receptov smo izdelali krokete iz brokoli, danes pa gre za kozice.

16. januar je mednarodni dan kroketa, recept, ki ga imajo skoraj vsi. Izvor kroketov nas pripelje do XVII. Stoletja, leta 1691. Takratni šef Luisa XIV zagotovo ne pozabi, da je recept zapisan. Te krokete niso bile naše šunke, ali trske (to je zelo dobro), bile so iz tartufov, želodcev ptic in krem ​​sir. Od takrat se je veliko zgodilo in kroketi se danes po vsem svetu jedo. Je koristen recept za recikliranje ostankov hrane, kot so svežnji zelenjave, ribe ali piščanca.

Škampi iz kozic

[napis]

Kozice [/ caption]

Sestavine

Sestavine za približno 30 kroketov

  • 400 g olupljenih zamrznjenih kozic
  • 1 žlico masla
  • 140 g moke
  • 650 ml hladnega mleka
  • 2 jajca
  • Lovorjev list
  • Sol
  • 250 g krušnih drobtin
  • Deviško oljčno olje za cvrtje
>

Priprava

V lonec dodajte vodo in list lovorja in soli, ga položite na ogenj, ko zavre, dodajte zamrznjene kozice. Pustimo, da voda ponovno zavre, kar je odvisno od velikosti lahko 4 do 6 minut. Nato jih odstranimo iz vode, odcedimo in pustimo, da se ohladi.

V ponev nonstick dodamo žlico masla, ko se stopijo dodamo moko. Premaknite z leseno žlico, dokler se ne zmeša. Dodajte hladno mleko, kuhajte nekaj minut na srednjem ognju.

[napis]

Hladno mleko [/ naslov]

Odstranite od časa do časa, da se ne boste držali dna. Na koščke razrežemo kozice in jih dodamo k bešamelovi omaki. Poskušali smo v primeru, da dodamo sol in kuhamo osem minut . Če imate predebelo, dodajte še malo mleka. Izklopite toploto in pustite, da se to testo ohladi (če ga naredite iz enega dneva v drugega bolje, kot leži in je bogatejše)

Ko smo ohladili maso naših kroketov, smo v skledi dva jajca in pripravili krožnik s krušnimi drobtinami. Z žlico vzamemo malo testa in naredimo krokete podobne velikosti.

Oblikujemo jih z rokami in jih damo skozi krušne drobtine in nato skozi jajce. Pripravite nelepljivo posodo s 6 žlicami deviškega oljčnega olja in ločeno posodo s papirnatimi brisačami, kjer bomo zapustili krokete. Popecite v serijah, dokler niso zlate, in jih pustite na krožniku s papirnatimi brisačami.

[napis]

Kroketi iz kozic [/ caption]

Morda vas zanima tudi

Kroketi iz lososa

Če vam je všeč post kroket brokoli, ga lahko delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, Pinterest ali Google +), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan vam bodo v receptih Okdiario pripravili nove recepte in trike

Elena Bellver