recepti

Mesne kroglice v omaki

Mesne kroglice v omaki, vse ima ta recept. S abrosa, potrebuje beljakovine, zelenjavo in tudi te meso in trdi kruh lahko uporabite za pripravo. V drugem članku o receptih Okdiario smo se pogovarjali o tem, kako pripraviti popoln zrezek. Danes še en recept za meso, mesne kroglice v omaki.

Mesne kroglice v omaki

Recept "tistih za potapljanje kruha", obstaja veliko različic mesnih kroglic, vendar velika večina ima sestavine, kot so trdi kruh, čebula, česen, korenje in belo vino.

Za mesne kroglice:

  • 500 gr mletega govedine ali svinjine (lahko tudi mešate polovico govedine in svinjine ali piščanca, če vam je ljubše meso)
  • 3 stroke česna, sesekljane
  • Moka za plašč
  • Pinjoli, peščica
  • Peteršilj, 2 stroka česna, peščica pinjolov
  • 60 g krušnih drobtin, namočenih v mleko. Kruhove drobtine, namočene v mleko (trdega kruha, ki ga imate ali drugače strežejo narezane kruh 3 rezine).
  • Dva jajca
  • Ščepec cimeta (ne opombe, ampak obogatitev)
  • Sol in poper
  • Ekstra deviško oljčno olje
>

Za omako :

  • 1 čebula
  • 1 por
  • 200 g zdrobljenega paradižnika
  • 2 stroka česna
  • Korenček
  • ½ tablete goveje juhe
  • Laurel malo listov
  • Belo vino kozarec

Priprava

Za mesne kroglice

Najprej damo drobtine kruha v mleko. V skledi postavimo meso poleg iztrebljenih jajc, tudi sesekljane pinjole, cimet in poper.

Meso obdelamo z žlico ali z rokami (uporabim nekaj rokavic iz plastike, da poberem sadje v supermarketu). Dobro premešajte mešanico. Nato dodamo drobtino kruha, malo sesekljanega peteršilja in soli . Ponovno se pomešamo. Naredimo okrogle mesne kroglice in jih pustimo na krožniku.

V drugi jedi damo moko in hkrati pripravimo v ponvi oljčno olje za segrevanje, 5 žlic ali 6 - če damo malo olja, mesne kroglice trajajo dlje, da se posesajo in več "sesajo" olje. Če pa se „plavajo“ v olju, se to opravi že prej . Nato pripravimo še eno ploščo s kuhinjskim papirjem, da sesamo odvečno olje.

Za omako

V helikopterju položimo koščke čebule, česna in por. Sečemo jih v redu. Postavimo jih v posodo z istim oljem, kjer smo kuhali mesne kroglice in dodali lovorjev list. Medtem smo pobrali korenček. Dodajte v ponev in zdrobljen paradižnik.

Na srednji temperaturi ogrejte približno 15 minut. Dodamo belo vino, pripravili bomo polovico mesa, ki jo razredčimo v kozarcu vode, če jo je potrebno dodati med kuhanjem. Kuhajte približno 20 minut. Počivajte in zmešajte omako z mešalnikom.

Morda vas zanima tudi

Jagnječje mesne kroglice z jogurtom in žafranovo omako

Če ste imeli radi mesne kroglice v omaki, jih lahko delite na vaših najljubših družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd ...), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver