recepti

Solata s sirom iz koruze, buče in cheddarja

Solata iz sira, buče in sira cheddar, topla solata idealna za jesen. Če vas mraz odvrača od uživanja solate, je tukaj dober predlog. Kelj, kelj (ali zelje) v življenju je zelenjava, polna prednosti. V drugem članku Okdiario-receptov smo govorili o solati iz gob in peteršilja. Danes vam bomo povedali, kako pripraviti solato iz zelenjave, buče in sira cheddar.

Kelj je modna zelenjava

Ne zveni enako, če ga imenujemo kelj, ki izgleda »japonsko«, če jo imenujemo zelje. Vendar pa je ta zelenjava porabila stoletja po vsej Španiji, kale je kelj in je značilno za Galicijo, Asturijo, Baskijo in Navarro in tudi v mejnih provincah.

To je iz družine križnic, kot so cvetača ali brokoli. Ima 100 kalorij na obrok po 100 gramov, veliko količino vitamina A, morda najvišje med zelenjavo, 9.900 ie, več kot dvakrat toliko vitamina C kot limone, to je 120 mg, plus magnezij, vitamin B6, kalijevega železa in 4, 3 g beljakovin.

Kelj zaradi vsebnosti vlaken ima koristne lastnosti za zmanjšanje holesterola in žolčnih kamnov. Raziskovalci so identificirali več kot 45 flavonoidnih antioksidantov v tej zelenjavi. Zaradi tega je zaklad narave. Med temi antioksidanti je quercitin ali kaempferol . Ima tudi antioksidante v skupini karotenoidov, kot so lutein in beta karoten .

Tudi ohrovt vsebuje hranila z protivnetnim učinkom, kot je omega-3, samo 100 g kale daje 350 mg omega-3, alfa-linolenske kisline ali ALA. Vitamin K je še ena snov s protivnetnim učinkom in skodelica ohrovt ima veliko količino vitamina K, več kot 1000% priporočene dnevne količine. Vitamin K je ključnega pomena za uravnavanje vnetnih procesov v telesu .

Še ena od velikih koristi uživanja kale je njegova vsebnost glukozinolata . Snovi, za katere je znano, da imajo preventivne učinke proti raku.

Sestavine za 2 osebi

  • 100 g buče narežemo na koščke
  • 350 g kale, narezanega na trakove
  • 20 g narezanih mandljev
  • 60 g sira cheddar
  • 2 žlici limoninega soka
  • 3 Deviško oljčno olje
  • ½ čajne žličke koromača
  • Sol in poper
>

Priprava

Pečico najprej segrejte na 200 stopinj . V skledo položite koščke buče z malo olivnega olja, soli in popra. Pečemo približno 40 minut, dokler ne začutite, da je nežen. Odstraniti jo je treba vsakih 15 minut. Nato bomo nazdravili mandljev, na pekač, obložen s pergamentnim papirjem za 10 minut.

Kelj ali ohrovt se postavi v skledo v mikrovalovno pečico poleg 4 žlic vode in prekrije s filmom ali pokrovom, primernim za mikrovalovno pečico. Razporedite 4 minute pri največji moči. Zelje zrežemo na tanke trakove.

Nato v skledo za solato zmešajte ohrovt ali ohrovt, ki ga narežemo na tanke trakove. E s praženimi mandlji , s sirom cheddar in bučo, ki smo jo prej pekli . V kozarcu zmešamo pol čajne žličke komarčka z oljčnim oljem in limoninim sokom. Prelijte preliv po solati, dodajte sol in poper ter postrezite.

Morda vas zanima tudi

Quinoa solata

Če vam je všeč solatna pošta iz buče in sira cheddar. Lahko ga delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver