recepti

Piščanec v zeleni omaki z okrasom

Piščanec je eno od tistih mesa, ki priznava, praktično, vse vrste omak kot spremljavo, in resnica je, da je to nekaj hvaležnega, ker je to meso po malo kuhanja lahko zelo suho.

Je zelo ekonomična in hranljiva hrana, zaradi katere je eden izmed najbolj vključenih izdelkov v naši prehrani in se zato bolj uživa.

Naš predlog je danes recept, ki vam bo naredil rez in pustite ploščo zelo čisto, saj vam zagotavljamo, da vas bo ta jed prevzela.

Se že veselim tega piščanca v zeleni omaki z okrasom ?

Sestavine:

  • 2 veliki piščančji prsi
  • 250 g sveže špinače
  • 1 peščica bazilike
  • 1 peščica svežega peteršilja
  • 100 ml tekoče smetane
  • Oljčno olje
  • Muškatni orešček
  • Mleti črni poper
  • Sol
>

Za okras:

  • Mini krompir
  • Zeleni šparglji, brokoli itd.

Izdelava:

Začeli bomo s skaliranjem špinače in kuhanjem. Prvič, samo dajte vodo v lonec in, ko zavre, dajte špinačo za približno 30-40 sekund (odkar tekočina ponovno zavre). Po tem času jih bomo odstranili s pomočjo žličke z režo in jih dali v drugo posodo, v kateri bomo imeli predhodno ogrevano vodo.

Kuhamo jih približno 3-4 minute, dobro odcedimo in rezerviramo.

Bazen dobro operemo in ga narežemo. Pridržujemo si

Umijte svež peteršilj, odstranite večino stebla in ga narežemo. Pridržujemo si

V ponvi z rožo oljčnega olja dodamo špinačo, baziliko in peteršilj. Odstranimo in pustimo nekaj minut. Dodajte smetano, ščepec muškatnega oreščka, zmleti črni poper in sol. Premaknite z leseno žlico, hranite na majhnem ognju še 3 minute in po tem času vlijte vso vsebino v steklo mešalca in zmeljemo. Priporočilo: Če opazite, da ko dodate kremo, se zmanjša glede na količino špinače, še malo bolj, da se, ko jo zdrobimo, ne konča z gosto pasto, ki je bolj kot pire kot omaka.

Šli smo skozi pasapuré in rezervirali.

Postavili smo s piščancem . Za to lahko izberemo dve možnosti; bodisi na žaru ali pečeno.

V vsakem primeru bomo vsako dojko razdelili na dve in poperili bomo vsakega od štirih kosov.

Če to naredite na žaru, je potrebno ogrevati nelepljivo posodo (dodamo nekaj kapljic olivnega olja) in pripraviti piščanca, da mu damo pravo količino, da se ne izsuši. Nasvet: Že veste, da je to meso zelo občutljivo, zato se prepričajte, da je dobro pripravljeno v notranjosti (ne rožnato), predvsem pa, da je sveže in da v našem hladilniku nismo obdržali več kot en dan.

Nasprotno, če hočemo piščanca pripraviti v pečici, ga bomo razpršili z malo masla (samo ga namažimo) in ga postavili za nekaj minut, dokler ne bo, kot v prejšnjem primeru, dobro opravljeno.

Potrebovali bomo samo omet. To naredite tako, da vsak del prsi položite na ploščo in prelijte z delom omake .

Postrežemo zelo toplo in pripravili bomo ta okusen piščanec v zeleni omaki .

Za spremljanje tega mesa lahko pripravimo okusen pečen krompir ali paro zelenjavo, obe možnosti bosta dali dodaten pridih okusa in to piščanca, okroglo jed.

Za krompir, poskusite izbrati nekaj okras (to so storili prej in ne bomo tvegali, da so surovi v notranjosti), jih dal v posodo, jim krtačo stopljenega masla, salpimentad in dal v pečico.

Za zelenjavo jih lahko pripravite na pari (konzerviranje, na ta način, vse njihove hranilne snovi) ali na žaru.