recepti

Začinjeno meso empanadas

Trenutno je mednarodna gastronomija del naših kuhinj in zato tudi naših življenj. Okolišamo se s tisoč okusi, aromami in eksotičnimi jedmi, ki nam ustvarjajo neverjetne občutke in nam pomagajo spoznati kraje, s katerimi sanjamo.

In kuhinja je odprta vrata za celo vrsto možnosti.

Dober primer tega so slavni empanadas v čilskem ali argentinskem slogu, ki smo jih, ko smo sprejeli številne sorte, vse preizkusili in večkrat ponovili.

To je zelo preprost recept, ki ga lahko najdemo v mnogih pekarnah ali barih, kot doma, nikjer.

Zato danes predlagamo, da pripravimo te dobrote, toda dajemo poseben pridih, ki jih bodo naredili, če bo mogoče, še bolj okusne; nekaj plodov začinjenega mesa .

Sliši se dobro, kajne?

Sestavine:

  • 1/2 kg mletega mesa
  • 1 steklenica črnih oliv brez kosti
  • 2 čajni žlički sladke paprike
  • 1 čajna žlička začinjene paprike
  • 1/2 čajna žlička kumine
  • 1/2 rezano čebulo
  • 2 naribanih paradižnikov
  • 1 strok česna
  • Mleti črni poper
  • Sol
  • Oljčno olje
  • Vaflji za cmoke
  • 1 pretepeno jajce
>

Izdelava:

Začeli bomo lupljenje in sekljanje čebule in česna .

Mi jih damo v ponev, na majhnem ognju, skupaj z nekaj žlicami oljčnega olja in pustimo, dokler se čebula ne zmehča, pri čemer vedno opazujemo, da ne gori česna.

Ko je čebula dobro narejena, rahlo dvignite toploto in premetite sladko papriko, začinjeno papriko, črni poper, sol in kumino . Za minuto dobro premešamo, da začimbe ujamejo in sprostijo ves njihov okus.

Nato bomo dodali meso in ponovno dvignili ogenj, da bo voda, ki ga sprošča, izhlapela. Ne pozabite, da želimo opečeno in nekuhano meso v lastnem soku.

Ko končamo (traja približno 5 minut), razrežemo črne oljke in jih dodamo predhodni zmesi skupaj z naribanim paradižnikom . Predlog: Čeprav smo izbrali to vrsto oljke, lahko izberete tistega, ki vam je najbolj všeč (ali celo mešate več).

Toploto odstranimo in spustimo (tako da se paradižnik dobro pripravi in ​​zmanjša). Ne iščemo paradižnikove omake, temveč samo, da mesu zagotovimo sočnost, zato bo količina paradižnika, ki jo uporabljamo, odvisna od mesa, ki ga imamo, in velikosti, ki jo imajo.

Ko je vsebina pripravljena, jo odstranite iz toplote in pustite, da se meso malo pred polnjenjem empanade .

Pečico predgrejemo na 200 stopinj.

In čeprav bomo tokrat uporabili nekaj kupljenih vafljev, jih lahko pripravite domače (če želite recept ne oklevajte in nas vprašajte preko naše Facebook strani).

Na gladko in čisto površino bomo postavili vsako od ploščic in jih napolnili z določeno količino mesa.

Dobro jih zapečatimo in jih s pomočjo kuhinjske ščetke pobarvamo z razvaljenim jajcem, da dobimo določen zlat in briljanten odtenek.

V pečico postavimo približno 5-6 minut.

Po tem času se prepričamo, da so naše empanade dobro izdelane (tako bo, če bodo hrustljave in ne mehke) in jih odstranimo.

Empanadas je mogoče jesti hladno, a okus je veliko boljši ali vroči.

In pripravili bomo te velike pite z začinjenim mesom .

Predlog: Ta recept se lahko uporabi kot osnova za izvedbo lastnih različic, z uporabo zelenjave namesto mesa (npr. Jajčevcev in skute) ali z dodajanjem drugih vrst sestavin, kot so gobe, sušeni paradižniki itd. Mogoče niso zelo čilski ali argentinski, toda zagotovo, če jih naredite svoje, bodo zelo dobri.