recepti

Recept kroketov iz fabade

Če je ostala doma, jo lahko ponovno uporabimo s pripravo zelo okusnih fabadinih kroketov. V kuhinji se nič ne zapravlja. Tudi močna jajca, ki se preoblikuje v še en okusen obrok, ki bo vabila vse. Fabada je obara z asturijskim fižolom, belim fižolom, velikim in kremastim. Dodajte tudi chorizo, morcilla, lacón, uho in slanino; Ta vrsta klobas se imenuje "compango".

Fabada je tradicionalna asturijska, močna in močna obara . Ne vemo zagotovo o izvoru te jedi, vsakdo, ki obišče Asturias, mora poskusiti. To je tipična zimska hrana za obnavljanje energije in toplote. Z ostanki, ki so vedno zapuščeni, je mogoče izdelati slastne krokete iz fabade, ki očarajo tistega, ki jih okusa.

Sestavine:

  • 1 posodo iz fabade
  • ½ skodelice moke
  • ¾ litra mleka
  • 150 gramov masla
  • Beli poper
  • Dodatna moka za premaz
  • Drobtine
  • 2 jajca
  • Oljčno olje za cvrtje

Kako pripraviti fabake krokete:

  1. Sperite fabado in rezervirajte juho.
  2. Ločite fižol od klobas in mesa.

  3. Meso zelo dobro narežemo in z vilicami zdrobimo fižol .
  4. Pripravite bechamel.
  5. Položite maslo v lonec . Naj se stopi na majhnem ognju.
  6. Ko se začne mešati, dodamo moko.
  7. Mešajte z leseno žlico, dokler se moka ne zapeče.
  8. Odložite mleko in reserved skodelico rezervirano juho ali pa močno udarite, da se dobro integrirajo, ne da bi zapustili grudice.
  9. Začinite s ščepec muškatnega oreščka.
  10. Kuhajte in nadaljujte, dokler ne začne vre béchamel omaka.
  11. Dodajte nasekljano fabado, sol in poper po okusu, premešajte in kuhajte še 5 minut. Postavite končno točko soli.
  12. Mešanico položite na pladenj in jo vzemite v hladilnik vsaj eno uro. Testo mora biti hladno, da ga lahko bolje obdelamo.
  13. Z mokrimi rokami vzemite majhne porcije testa in jih oblikujte v kroglice ali klasične krokete.
  14. Razsuto jajce, moko in drobtine razporedite na različne krožnike.
  15. Najprej prelijte krokete z moko in odstranite presežek. Potem za jajce in končno za krušne drobtine.
  16. Fokadne krokete prepražimo z veliko vročega olja.
  17. Izpraznite vpojni papir in postrezite.

Pri mizi so vedno dobrodošli fabakini kroketi. Že imate odličen recept za izkoriščanje ostankov enega najbolj okusnih enolončnic v Asturiji. Spremljajte jih z bogatim vinom ali jabolčnikom.