recepti

Potaje blitve iz Murcije v ekspresnem loncu

Potaje blitve iz Murcije v ekspresnem loncu, klasika v bogati Murcia kuhinji, primerni za veganske in vegetarijanske prehrane, saj ne vsebuje sestavin živalskega izvora. Tradicionalna enolončnica, ki zagotavlja veliko vlaknin in energije. V drugem članku Okdiario-recepti smo pripravili obara s špinačo, čičerko in trsko. Danes obarjeno blitvo iz Murcije.

Murcia ima bogat zelenjavni vrt, ki se odraža v mnogih njegovih receptih, kot so zarangollo, ratatouille, michirones ali slavna Murcianova solata. Zelenjava je prisotna v številnih receptih, vendar imajo tudi zelo dobro meso, kot sta jagnjetina in otrok, zajec, jerebica in prepelica. Ribe Mar Menorja so brancin ali orada in tudi morski sadeži.

[napis]

Zarangollo de Murcia [/ caption]

Potaje blitve iz Murcije v ekspresnem loncu

Enolončnice so tisočletni recepti, saj je bilo kuhanje zelenjave v vodi eden najbolj primitivnih načinov priprave hrane. Skozi zgodovino so kmetje in drugi poklici, povezani s temi področji, kot so pastirji, kuhali recepte, ki so povezovali vodo, zelenjavo in riž ter paello v Valenciji, na drugih področjih pa močnejše enolončnice, kot je migas de pastor. V Španiji je običajno dodajanje žit, kot so riž, stročnice ali krompir, za pripravo obara z več hrane .

Sestavine za 4 osebe

[napis]

Potaje blitve iz Murcije v ekspresnem potu [/ caption]

  • ½ kupa blitve, oprane in sesekljane
  • 200 g kuhanega fižola
  • 200 g kuhane čičerke
  • 1/2 rezano čebulo
  • Pol-zreli paradižnik
  • 1 strok česna
  • Krompir
  • 1 lovorjev list
  • Pol čajne žličke paprike
  • Ekstra deviško oljčno olje
  • 125-200 ml vode
>

[napis]

Potaje blitve iz Murcije v ekspresnem potu [/ caption]

Priprava

Blato najprej umijte in sesekljite, pa tudi čebulo in česen. Krompir rezimo tudi na kocke. V lonec dodamo oljčno olje, na minuto prepražimo česen in čebulo, dodamo zreli paradižnik, narežemo na koščke in še minuto in pol prepražimo, da se česen ne bo pogorel.

[napis]

Potaje blitve iz Murcije v ekspresnem potu [/ caption]

Dodajte papriko in premešajte. Nato dodajte krompir, lovorov list, blitvo, narezano na koščke in čičerko. Dodamo 125 ml vode ali malo več v hiter lonec in program 20 minut.

Ugasnemo ogenj in ko bomo odprli lonec, bomo dodali fižol (tako bodo ostali brez celega, saj so že kuhani, ne bodo težki). Pot smo vrnili na ogenj, vendar smo jo že odprli in kuhali štiri minute. Pustite, da počiva pred serviranjem.

//www.instagram.com/p/BPKwd7Ygaj7/?tagged=potajeacelgasmurcia&hl=sl

Morda vas zanima tudi

Blitva

Če vam je bila všeč postelja Murcianove blitve v ekspresnem loncu. Lahko ga delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver