recepti

Polnjeni puranski recept za božično večerjo 2018

Prihod božiča pomeni čas ljubezni, združevanja in posebne gastronomije. Jasen primer je polnjen puran, ki ga mnogi pripravljajo za veliko noč. Čeprav je za mnoge lahko zapletena, je izdelava enostavnejša, kot se zdi. Ta recept za purane je eksplozija okusov na ustih. Ne samo, da je mehko meso: polnilo, ki je narejeno, in omaka, ki je izbrana za uživanje, so posebni elementi.

Turško meso ima visoko vsebnost mineralov, kot so kalij, železo, cink in magnezij. Prispeva k izboljšanju ravni holesterola, dokler se ne meša z nasičenimi maščobami. Ta beljakovina je sestavljena iz 75% vode, s tem pa telo ohranja hidratizirano in zdravo . Turčija prav tako zamuja staranje celic in pomaga pri spavanju. To je zato, ker vsebuje aminokislino, ki stimulira serotonin.

Sestavine:

  • 3 čebulo
  • 250 gramov suhih sliv
  • 1 skodelico rdečega vina
  • 200 ml belega vina
  • Sol
  • Pepper
  • 1 velik puran
  • ½ mletega svinjskega mesa
  • 1 kozarec mleka
  • Oljčno olje

Izdelava:

  1. Prvi korak je debone purana . Ta postopek je treba opraviti zelo previdno, da se ne moti koža.
  2. Ločeno odložite v stekleno posodo, da bi marinirali suhe slive z rdečim vinom. Po želji lahko dobite matice.
  3. Drobno narežemo čebulo.
  4. V skledi so vse sestavine zmešane z mleto svinjino . Po okusu se doda sol in poper.
  5. Nato nadaljujte s polnjenjem purana z mešanico, pripravljeno prej.
  6. Ko je puran napolnjen, se koža zašije. Na ta način se vse sestavine med peko ne širijo. Tako okus prodre v kožo purana.
  7. Potresemo s soljo po vsej površini perutninskega mesa. Dodate lahko tudi nekatere veje rožmarina ali druge začimbe.
  8. Pečico postavimo na 180 ° C in pečemo dve uri. Priporočljivo je, da se vsakih 25 minut zajame isti puran z omako, ki jo oddaja . To je ključ, tako da se ne izsuši in se ne opeka.

Vabimo vas, da to naredite naravnost in presenetite vse goste, ki bodo obiskali vaš dom. Prav tako ni tako zapleteno, kot se zdi. Potrebno je samo dobro izmeriti čas in izpolniti zgoraj navedena navodila.