recepti

Red Velvet vroča čokolada

Rdeča žametna vroča čokolada, presenetljiva samo z gledanjem, ima okus čokolade, vendar barva spominja na znamenito torto Red Velvet. Okusna pijača, ki očara s prvim požirkom. V drugem članku Okdiario-receptov smo naredili veganski čokoladni stres. Danes vam povemo o receptu Red Velvet Hot Chocolate

Slavna torta Rdeča žamet

Ta torta opisuje sladko, ki uporablja rdečo notranjost in belo zunaj. V 19. stoletju so kuharji uporabljali mandlje, kakao ali koruzni škrob, da bi mehčali teksturo moke in jo naredili lepše . To so imenovali žametne torte iz viktorijanske dobe.

O izvoru piškota Red Velvet je več teorij in celo legenda . Ena od teorij navaja, da so med drugo svetovno vojno pri pomanjkanju hrane pekarne in pekovski pecivo sladkali, da so njihovi kolači z vlago in barvo uporabljali pesa, sladkarije pa so imele svetlo rdečo barvo, ki je privabila kupce. Druga teorija navaja, da je leta 1938 v Združenih državah modrega proizvajalca, ki je začel proizvajati živilska barvila, popularizirala belo torto na zunanji strani in rdečo na notranji strani kot "kavelj", da bi gospodinje časa skušale poskusiti te barve .

Legenda Red Velvet in hotel Waldorf Astoria

Končno je legenda o torti Red Velvet tista, ki jo povezuje z hotelom Waldorf Astoria. Leta 1920 je bilo to sladko izdelano v hotelu, gost je poskusil in mu je bilo všeč toliko, da je mislila, da bo dobila recept. Ko se je vrnil v svoje mesto, se je obrnil na kuharja Waldorf Astoria v New Yorku in ga vprašal o receptu.

Dama je dobila recept, pa tudi račun v višini več sto dolarjev, ki ga je kuhar poslal . Omamljena gospa se je posvetovala z odvetnikom, ki ji je svetoval, naj plača, ker je zahtevala storitev, - recept - pa kuhar ni moral dati brezplačno in lahko jo toži.

Gospa je plačala, vendar je razmišljala o maščevanju kuharju, tako da je skrivni recept postal priljubljen . Napisal ga je na majhnih karticah, pri čemer je zapisal ime hotela Waldorf Astoria Red Cake in ga razdelil vsem. Pravzaprav ne vemo, katera od teh zgodb je resnična, ampak da je torta Red Velvet ena najbolj glamuroznih sladkarij v Združenih državah.

Red Velvet vroča čokolada

Sestavine

  • 4 skodelice polnega mleka
  • 55 g sladkorja
  • 250 g čokolade v tabletki
  • 5 kapljic rdečega barvila za hrano (najdete ga lahko v Mercadoni, Alcampu ali katerem koli dobro založenem supermarketu)
  • Čajna žlička arome vanilije
  • Razpršila kremo za dekoracijo
>

Priprava

Mleko in sladkor postavite v ponev, zavrite v srednjem ognju. Mešajte tako, da se sladkor raztopi . Nato odstranite iz toplote in dodajte kose čokolade, dokler se toplota ne stopi. Sedaj dodajte rdeče barvilo (najmanj 4 ali 5 kapljic, če je tekočina, če je prašek, glej navodila za odmerjanje, najmanj polovico čajne žličke).

Dodajte tudi aromo vanilije . Nadaljujte z mešanjem, da zmešate vse sestavine. Med serviranjem na vrh dodamo malo kreme.

Morda vas zanima tudi

Rdeče žametni čokoladni čips

Če vam je všeč mesto Red Velvet vroče čokolade. Lahko ga delite na vaših najljubših družabnih omrežjih, kot so (Twitter, Facebook, itd.), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver