recepti

Tapioka \ t

Tapiokina krema, topna in občutljiva tekstura v sladici, ki prinaša veliko hranil. Tapioka je lahko prebavljiva hrana in ne vsebuje glutena, uporablja pa se za zgostitev juha ali sladic. V drugem članku Okdiario-recepta smo naredili limonin puding. Danes vam povemo, kako pripraviti tapioko.

Lastnosti tapioke

Tapioka je škrob, ki se ekstrahira iz gomolja tropskega izvora, imenovanega kasava ali kasava . Prva referenca na moko iz tapioke je iz knjige Johna Nieuhoffa v sedemnajstem stoletju, kjer podrobno opisuje nekakšno torto, narejeno iz kasave. Je osnovna hrana za milijone ljudi, gojijo se v Latinski Ameriki, pa tudi v Aziji in Afriki .

Biseri, pridobljeni iz kasave, se pridobivajo iz tapioke, zelo hranljive hrane, ki je priljubljena v Španiji v 60. letih in zagotavlja veliko vitamina C, 20 mg na 100-gramsko porcijo, plus vitamin A, kalcij, magnezij, nekaj železa in 1, 4 g beljakovin.

Ima zelo malo soli in maščob. Zagotavlja 355 kalorij na 100 gramov, na primer kot pšenični zdrob, ki zagotavlja 360 kalorij. Ena od značilnosti tapiokovega bisera je v tem, da ko počivajo v hladni vodi, nabreknejo in se povečajo, saj se njihov nevtralen okus lahko uporablja v neštetih receptih.

Pri hranjenju otroka - ko pediater priporoča uvajanje žit brez glutena, je tapioka odlična hrana. To ni žitarica, ampak zagotavlja vlakna, energijo in vitamine, njena biserna tekstura pa ustreza otrokom. Zahteva kuhanje približno 7 minut in se lahko uporablja z vsako vrsto juhe.

Tapioka \ t

Sestavine

  • 100 g tapioke
  • 1 liter mleka
  • 250 g sladkorja
  • 2 pretepena jajca
  • Cimetov palček
  • 2 čajni žlički okusa vanilije
>

Priprava

V skledi skupaj s soljo preteremo jajca in sladkor. Dodamo tapioko in mleko ter cimetovo palico, pustite stati vse te sestavine 5 minut. Pripravite ponev na ogenj in dodajte vse sestavine.

Kuhajte na srednjem visokem ognju približno 8 minut in mešajte vsaki dve minuti. Izklopite toploto, odstranite cimetove palčke in dodajte aromo vanilije. Pustite, da se ohladi in takoj, ko jo lahko shranite v hladilniku.

//www.youtube.com/watch?v=zJHJy41ZchQ

Morda vas zanima tudi

Krema Cointreau

Če vam je všeč mesto tapioke. Lahko ga delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver