recepti

Recept za salpikon z morskimi sadeži za božič 2018

Odlična ideja za božično mizo je salpicón z morskimi sadeži. To je preprost recept, ki dovoljuje veliko različic. Okus vrta v kombinaciji s plodovi morja daje osnovo okusa, ki mu omogoča, da ga postrežemo kot predjed ali kot glavno jed. Na mizi salpikon z morskimi sadeži je čiste barve; Ta pripravek ima samo en trik, da je popoln: kuhajte vsako sestavino na njeni desni točki . Kraljeva rakovica, kozica, morska spaka, galicijska hobotnica ali brancin je nekaj tipičnih del tega salpikona.

Ta jed iz morskih sadežev je izjemen dodatek esencialnih aminokislin; z mesom iz morskih sadežev, z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in maščob. Prehransko bogastvo te jedi najdemo v mineralih in vitaminih, ki jih zagotavlja : to so vitamini A in E ter folna kislina. Poleg tega čebula, poper in zelenjava, vključeni v jed, ponujajo odlično prehransko kombinacijo.

Sestavine:

  • 200 gr kozic (15 enot pribl.)
  • 350 gr najljubše bele ribe (lahko je morska spaka)
  • 1 noga kuhane hobotnice
  • 1 morje
  • 4 jajca
  • 1 srednje čebula
  • 1 zeleni poper
  • 1 rdeča paprika

Za vinaigrette:

  • 50 ml sherijevega kisa
  • 100 ml oljčnega olja
  • Sol in zmleti črni poper

Metoda priprave:

  1. Pripravite veliko pečenje z vrelo vodo, da boste začeli kuhati škampe za osem minut.
  2. Ko odstranjujete kozice, postavite morske spake v rezine v isto tekočino. Dodamo sol in pustimo, da 10 minut zavre (ne pretiravajte). Odstranite iz vode in se zrušite.
  3. Seseknite kozice. Dodamo kuhano goveje meso in hobotnico, vse narejeno.

  4. Kuhajte jajca in ločite beljake od rumenjakov (pustite rumenjak za vinaigrette). Postavite v skledo poleg marica in na koncu nanesite čebulo in papriko na kocke.
  5. Za vinaigrette postavite oljčno olje in sherryjev kis v stekleno posodo podobne posode (razmerja so vsem všeč). Solite in popijte in močno premešajte. Dodajte rezerviran rumenjak. Revolver
  6. Priprava bo imela kremast izgled. Pustite stati pol ure v hladilniku.
  7. Vinoigrette zmešajte s pripravo sklede in z dvema žlicama premešajte, dokler se vse popolnoma ne integrira. Počivajte v hladilniku eno uro in postrezite.

Salpicón z morskimi sadeži bo za božič okusno in hranljivo presenečenje za družino. Če ostanejo, lahko naslednji dan jeste v kombinaciji z več sestavinami. Lahko ga postrežete neposredno na posamezne plošče, okrašene z drobnjakom. Si upaš kuhati?