recepti

Nocilla ali domača Nutella

Nocilla ali domača Nutella, sladko, ki se hitro konča v mnogih hišah, še posebej, če so otroci. V drugem članku CookAffiniyt smo izdelali piškote nocilla s termomiksom, danes vam povemo, kako pripraviti Nutella ali Nutella doma.

Nocilla ali Nutella, ki je bila prva?

V Španiji od 60. let prejšnjega stoletja je bila znana blagovna znamka Nocilla . Izdelek, ki je že desetletja del shrambe mnogih Špancev. Blagovna znamka Nutella je kasneje prišla na španski trg, vendar je bila Nutella pionirka recepta za čokoladno smetano. Špansko podjetje Starlux je navdihnilo njegov recept za izdelavo Nocilla .

Kremo Nutella je leta 1940 ustvaril Pietro Ferrero, ki je živel v severozahodni Italiji v Piemontu. Pietro Ferrero bi bil ustanovitelj poslovne skupine Ferrero (ena od znanih čokolad Ferrero-Rocher). V Piemontu je že od 19. stoletja že tradicionalno mešati čokolado in lešnike. Gospodarska blokada, ki jo je naročil Napoleon, je omejila prihod čokolade na območje, zato so nekateri slaščičarji iz Torina prišli na idejo, da uporabljajo lešnike, bogate na območju Piemonta, in jih pomešali s čokolado, da bi jih uporabili manj. sestavine

Michele Prochet in še en pekač Caffarel sta leta 1852 ustvarila recept za lešnik in čokoladni bonbon. Čokolado so predstavili na turnirskem karnevalu leta 1865. Imenovali so se Gianduja v čast lutkovnega lika, običajnega v Torinskem karnevalu, ki je oblečen v barve z napoleonsko uniformo. Desetletja pozneje je Pietro Ferrero trpel zaradi racionalizacije po drugi svetovni vojni in je na podlagi tradicije čokolade Gianduia ustvaril čokoladno smetano. Prvo Nutelo so poimenovali " Gianduja krema", v čast tega lutkovnega lika.

Nocilla ali domača Nutella

Mleko, kakav, lešniki in sladkor, vsebnost Nutele ali Nutele, ki jih vsi poznamo. Rečemo vam po korakih po receptu:

  • 150 gramov praženih lešnikov brez soli in olupljenih
  • 200 gr črne čokolade (najmanj 60% kakava)
  • 60 ml mleka
  • 3 žlice sladkorja v prahu
  • 2 žlici sončničnega ali koruznega olja
  • Malo soli
  • Nekaj ​​kapljic ekstrakta vanilije
>

Začnemo drobiti lešnike, da jih lažje zdrobimo v malto, od tam pa do helikopterja ali mlinca za kavo. Moramo ostati ali še bolj zdrobiti. Nato bomo stopili čokolado s tehniko "vodne kopeli".

Ta tehnika se uporablja za kreme ali sladice, ki so občutljive in ne želimo biti v neposrednem stiku z ognjem. Velik zaboj, kot je lonček ali lonec, vstavimo v drugo posodo s čokolado. Voda ne bo v stiku s čokolado, vendar se bo pri segrevanju čokolada nežno stopila.

Medtem dodajte lešnikom dve žlici sladkorja in olja . Zmešamo in rezerviramo. Zdaj pa zmešamo staljeno čokolado, z zgoraj navedenim, dodamo nekaj kapljic ekstrakta vanilije malo soli in dobro delamo s palicami ali z mešalnikom roke.

Postavite čokoladno smetano v stekleno posodo, lahko pa jo uporabite tudi v praznih vazah, ki jih imate v obliki Nutella ali Nutella. Naj počiva nekaj ur pred zaužitjem.

//www.youtube.com/watch?v=tUO8NQptYbc

Morda vas zanima tudi

Svetla čokoladna torta

Če vam je všeč ostala Nocilla ali domača Nutella, jo lahko delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, Pinterest ali Google +), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan boste na CookAffinity pripravili nove recepte in trike.

Elena Bellver

Fotografije | //leitesculinaria.com