recepti

Prednosti balzamičnega kisa

Ali ste vedeli, da je bil balzamični kis uporabljen kot balzam za boj proti vnetjem grla in za zdravljenje zvijač? Najbolj znana vrsta kisa je iz Modene, ki je narejena iz grozdja Lambrusco, Modena in Trebbiano . Gre za vrsto zaščitenega izvora, ki se prodaja po vsem svetu. Balzamični kis v kuhinji je idealen za pripravo solat in druge zelenjave, ima številne lastnosti in čudne neprijetnosti.

Prehranske lastnosti balzamičnega kisa

Balzamični kis je narejen na drugih področjih, kot je Jerez, vendar je balzamični kis z lastnim imenom Modena. Od leta 2001 je zaščiteno ime porekla.

Veliko balzamičnega kisa se prodaja pod sodobno oznako, vendar so bili v provinci Modena izdelani samo tisti, ki so označeni z regulativnim svetom. Barva je temna in je gost kis. Pridobiva se iz zdrobljenega grozdnega mošta, ki se kuha in zori s počasnim zakisljevanjem, ki izhaja iz naravne fermentacije. Zaradi njegove priprave ima sladki in grenak okus.

Ta vrsta kisa ima veliko prednosti, a ena od slabosti (po mojem mnenju) je visoka vsebnost sladkorjev. Normalni vinski kis ima 21 kalorij v primerjavi s 104 kalorijami balzamičnega kisa.

Zakaj ima balzamični kis toliko kalorij?

Ker grozdni grozd ima sladkor, balzamični kis prispeva med 26-44 ogljikovimi hidrati po blagovnih znamkah in 26-38 g sladkorjev po blagovnih znamkah. Veselo dodajte nekaj žlic kisa dodajte 15 kalorij v vsakem od njih, ne veliko, toda če dodate olje in druge sestavine, se število kalorij v solati poveča.

Balzamični kis zagotavlja 0% gramov maščobe, 0, 7 g beljakovin in 0, 08% soli. Zagotavlja 268 mg kalija, 68 mg kalcija in vsebuje tudi magnezij in fosfor.

Prednosti balzamičnega kisa za zdravje

Pomaga zmanjšati bolečino

Pravzaprav, ko območje boli in masira, to dejanje prispeva k olajšanju. V srednjem veku je bil ta kis uporabljen pri zvini in revmatičnih težavah. Trenutno imamo učinkovitejša zdravila in zdravila za zmanjšanje bolečine, kot so acetilsalicilna kislina, arnica in harpagofito.

Zagotavlja antioksidante

Te spojine so dragocene za naš imunski sistem, balzamični kis je bogat z polifenoli, pridobljenimi iz grozdja. Polifenoli zagotavljajo koristi za srčno-žilni sistem, pomagajo pri nadzoru telesne teže, prav tako imajo koristne učinke na degenerativne motnje . Druga živila, ki zagotavljajo polifenole, so začimba strok, kakav ali rdeče sadje.

Dezinfekcijsko delovanje

Kis vsebuje ocetno kislino in ta spojina je baktericidna. Pri čiščenju kis ne deluje enako kot belilo, lahko pa ga uporabimo za čiščenje in razkuževanje površin. Balzamični kis ali v preteklosti je bil uporabljen za čiščenje in razkuževanje ran . Njegova gosta tekstura je bila idealna za uporabo kot mazilo.

Poveča absorpcijo kalcija

V znanstveni študiji so želeli preveriti, ali ocetna kislina pomaga izboljšati absorpcijo kalcija. V poskusih z ljudmi je bilo ugotovljeno, da vinski kis spodbuja absorpcijo kalcija.

Morda vas zanima tudi

Koristi olivnega olja in limone

[napis]

oljčno olje z limono [/ caption]

Če vam je všeč članek o prednostih balzamičnega kisa, ga lahko delite na vaših najljubših družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.). Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku!