recepti

Salata s sledi s paradižnikom

Salata s sledi s paradižnikom, enostavna in sočna solata z modro ribo, polno ugodnosti, sled. V drugem članku Okdiario-recepti smo naredili solato San Isidro. Danes solata solate z paradižnikom.

Ugodnosti sleda

Sledi iz iste družine kot sardele, clupeidae. Od tisočletja pred Jezusom Kristusom je del osnovne prehrane Sredozemlja in Severne Evrope . Obstajajo različne sorte sleda, kot so atlantske, čilske sledi Araucana ali pacifiški sledi.

Ta riba je imela velik pomen v zgodovini ribolova v Evropi, zaradi njene vsestranskosti (lahko jedete dimljene, kisle ali soljene). Sled je bil poimenovan „srebro morja“ zaradi njegovega srebrnega tona in pomembnosti njegove trgovine za številna gospodarstva v Evropi kot v nordijskih državah. Sled je modri ribji vir polinenasičenih maščobnih kislin, kot so Omega3 in 6, vsebuje tudi mononenasičene maščobne kisline. Zagotavlja 158 kalorij na 100 gramov, vitamin A, vitamin D, vitamin B12. Prav tako vsebuje kalcij, kalij in magnezij.

V nizkih državah se sled uporablja surovo, čebula pa se imenuje hollande nieuwe, vendar samo spomladi. Na Švedskem z baltsko sledjo pripravijo surströmming. Fermentirana sleda se prodaja v konzerviranem stanju z močnim vonjem. Na Švedskem, Danskem, v Nemčiji in Rusiji je zelo užitna jed iz slane kisline, aromatizirana s kisom, soljo, sladkorjem, lovorovimi listi in čebulo . To je jed, ki običajno ne manjka v božičnih mizah v teh državah.

Salata s sledi s paradižnikom

Sestavine

  • 6 sledov
  • 12-15 češnjevih paradižnikov
  • Ekstra deviško oljčno olje
  • Sesekljan peteršilj
  • Poper in sol
>

Priprava

Če želite odstraniti kožo sleda, jo zavijemo s papirjem za peko, nato pa jo z valjem za kuhinjo ali steklenico zdrobimo. Nato očistimo sled. V tem videu imate postopek korak za korakom. Zavržemo glave, trnje in repove in hranimo ledja.

//www.youtube.com/watch?v=dPz5H0f9o3s

Poperemo in razrežemo češnjeve paradižnike na pol in jih damo v posodo. Na njih imamo na hrbtu narezane kose . Dodamo deviško oljčno olje, malo popra, solimo in potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Morda vas zanima tudi

Topla mesna solata s rukolo

Če vam je všeč mesto solate solate z paradižnikom. Lahko ga delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver