recepti

Švicarski hamburger

Švicarski hamburger, gurmanski recept, ki združuje gobe, švicarski sir in karamelizirano čebulo. V drugem članku Okdiario-receptov govorimo o napakah pri izdelavi hamburgerjev. Danes švicarski hamburger.

Švicarski hamburger

Če imate radi različne hamburgerje, tega ne smete zamuditi z gobami, ki dajejo sočnost in rahlo aromo.

Sestavine

Izdelati hamburgerje

* Lahko jih kupite pripravljene ali jih naredite doma

  • 450 g govedine
  • 2 sesekljan česen
  • 1 žlica sojine omake
  • 1 žlica origana
>

Tudi za polnjenje

  • 4 hamburgerje, ki niso zelo mehke, boljši okrogli kruh s teksturo nekoliko trdnejšo
  • 150 g gob
  • 2 žlici masla
  • Čebulo narežemo na tanke rezine
  • ½ čajne žličke popra
  • 4 rezine sira Emmental
  • Sol

Priprava

Če boste pripravili hamburgerje doma, prerežite česen na koščke in jih zmešajte z mletim mesom, sojino omako in malo origana. Po mešanju naredimo štiri kroglice enake velikosti. Kroglice položimo na krožnik in jih z valjčkom ali steklom zdrobimo, dokler niso debele približno 1 cm ali malo več .

Medtem pa gobe speremo z majhno krtačo, da odstranimo nečistoče, jih postavimo v posodo ali košaro in jih 10 sekund potopimo v vodo, izpustimo vodo in ponovno namočimo. Na ta način gobe nežno očistimo, ne da bi izgubili aromo, (kar se zgodi, če jim pustimo, da se nekaj časa namakajo).

Sušite gobe s krpo ali kuhinjskim papirjem, razrežite jih na rezine. Pripravite posodo z maslom, dodajte čebulo in pirjajte dve minuti. Nato dodajte gobe. Pustite kuhati 8-10 minut, dokler se gobe ne zmanjšajo in so mehke. Rezervirajte na krožniku gobe in čebulo. Dodajte sol in poper tik pred pripravo burgerjev v isti ponvi, kjer smo prej pripravili gobe. Čas med 3 in 6 minutami na stran, brez stiskanja mesa.

Za serviranje burgerjev postavimo meso na kruh, rezino sira, nato gobe in karamelizirano čebulo.

Morda vas zanima tudi

Sedem najboljših burgerjev v Španiji

[napis]

Mediterranea de Hamburguesas Valencia [/ caption]

Če vam je všeč mesto švicarskega hamburgerja. Lahko ga delite na vaših najljubših družabnih omrežjih: (Twitter, Facebook, itd ...), ← imate različne ikone za pritisnite. Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver