recepti

Ribja lazanja

Ribja lazanja, okusna in mehka lazanja, ki jih lahko pripravite z belo in modro ribo. V drugem članku Okdiario-recepta smo naredili lazanjo z jajčevci. Danes vam povemo, kako pripraviti ribjo lazanjo.

Lasagne se je pojavil kot pizza v Neaplju, najbolj naseljenem mestu v južni Italiji v srednjem veku. Imel je meso, bešamel, kuhana jajca in sir Parmigiano Reggiano . Paradižnik ni nosil, ker ta sestavina ne bi dosegla Italije do 16. stoletja. Prve lazanske testenine so pripravili z zdrobom in vodo. Od takrat do danes je lazanja postala mednarodni recept. Narejen je z mesom in tudi z zelenjavo, morskimi sadeži in ribami, kot naš recept.

Ribja lazanja

Sestavine

  • 500 belih rib (fletan, oslič, vahnja ali razsoljeno trsko) čisto in brez trnja.
  • 6 žlic masla
  • 2 stroka česna, sesekljana
  • Ena in pol skodelice ribjega staleža
  • 35 g univerzalne moke
  • 1 skodelico izhlapevanja mleka
  • 225 g testa za lazanje
  • Pol čajne žličke timijana
  • 225 g naribanega parmezana
  • Dve žlici sesekljanega peteršilja
>

Priprava

Ribe se lahko zamrznejo, vendar je treba po receptu odmrzniti. Bolje je, da ga pustimo v hladilniku pred nočjo, kot da jo odtajamo v mikrovalovni pečici. Ribe imajo občutljivo meso, mikrovalovi pa se običajno ne odmrzujejo.

Valovi imajo večji vpliv na robove mikrofona kot v sredini . Zato nam lahko vsaka hrana pusti suhe robove in center je še vedno zamrznjen. Lahko se tudi odmrzneš tako, da ribe v vrečko za zamrzovanje z zadrgo vstavimo v skledo z vročo vodo in pustimo, da sedi. To pospeši proces odtajanja. Ko ste odmrznili, narežite na kose .

V ponvi damo dve žlici masla in dodamo timijan in česen. Dve minuti jih prepražimo. Nato dodamo kose rib. Ribo narezite z vilicami in pecite približno 10 minut. V posodo dodamo preostanek masla in tudi moko. Nežno premešajte. Sedaj dodamo izhlapelo mleko in tudi ribe. Zavremo in kuhamo dve minuti, dokler se ne zgosti.

Pripravite kalup, primeren za pečico. Dodamo plast ribe, timijan in izhlapelo mleko ter list lazanske testenine, nato še eno plast mešanice belih rib in še eno plast testenin. Pečemo pri 180 stopinjah 30-35 minut. Odprite pečico in dodajte parmezan in narezan peteršilj. Pustite, da lazanje sedi v pečici 15 minut.

Morda vas zanima tudi

Špageti s sardinami, komarčkom in paradižnikom

Če vam je všeč post riba lazanja. Lahko ga delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver