recepti

Leča z rižem

Leča z rižem ali leča, ki je bila ovdovana z rižem . Imenujejo se zato, ker so sami brez chorizo, šunke ali kakšne druge mesne sestavine. So popolna jed, ki združuje stročnice in žitarice, ki so idealne za veganske, vegetarijanske prehrane. V drugem članku Okdiario-receptov smo naredili čičeriko s curryjem, danes lečo z rižem.

Leča je ena najstarejših živil v zgodovini človeštva. V starem Egiptu so jih že porabili pred 2700 leti, kjer je bila zelo cenjena leča. Njihova dobra toleranca za gojenje v sušnih deželah in ekstremne temperature so lečo naredili temeljni vir hrane za prebivalstvo.

Leča je med vsemi stročnicami najbolj trpela, prilagaja se vsem in potrebuje zelo malo vode. Leča zagotavlja 116 kalorij na obrok po 100 gramov, 9 gramov beljakovin in 8 gramov vlaknin. Imajo vitamin A, vitamin C, vitamin B6, železo in kalij.

Za jemanje leče z zelenjavo je na primer priporočljivo, da izgubijo težo, saj imajo beljakovine in tako veliko vlaken, ki prispevajo k občutku polnosti. Živila, bogata z vlakninami, pomagajo pri zniževanju holesterola v krvi in ​​uravnavanju črevesnega prehoda.

Sestavine za 4 osebe

  • 200 gr. predhodno namočeno lečo
  • 100 gr riža
  • 1 čebula
  • 2 korenje
  • 2 krompirja
  • 1 glava česna
  • ½ rastlinske juhe
  • ½ zelenega popra
  • 1 lovorjev list
  • Ščepec kumine
  • Ekstra deviško olje
  • 1 strok
  • Sesekljan peteršilj
  • Voda za kuhanje
>

Priprava

Čeprav obstajajo leča, kot so pardine, ki ne potrebujejo namakanja, jim pomagamo pri kuhanju . Leča, ki smo jo namočili, je izdelana v ekspresnem loncu v dveh fazah. Potrebujejo približno 20 minut kuhanja v loncu, medtem ko riž potrebuje manj, približno 6 minut v ekspresnem loncu .

Če jih bomo nepopravljivo združili, bo riž ostal mehak ( razen če uporabljate lečo, ki je bila prej kuhana in v tem primeru se skrajša čas kuhanja). Če uporabljate kuhano lečo, programirajte istočasno kot riž. Vendar, če uporabljate suho lečo, ki je prepojena, je postopek naslednji:

  • Narezemo čebulo, česen, korenje, poper in peteršilj. Popečemo jih z olivnim oljem v loncu.

  • Dodajte lečo, lovorov list, klinčke in krompir ter 800 ml vode in pol tableto zelenjavne juhe. Nastavite pot za 6 minut, ko je minilo 6 minut, naj sedi, dokler nam ne omogoči, da obrnete gumb in brez težav odprete lonec.

  • To vam bo vzelo 10 ali 15 minut časa, ko bo leča še naprej kuhala, ker je v loncu visoka temperatura. Nato dodamo riž. Ponovno smo zaprli pot in programirali 3 minute. Ko je čas minil, ogenj pogasite, bo kuhališče še naprej kuhalo, dokler se lonec ne odpre in riž ne bo ostal trden. Naj počiva in služi.

Morda vas zanima tudi

Rumena leča s špinačo in začimbami

Če vam je všeč post leče z rižem . Lahko ga delite na vaših najljubših družabnih omrežjih: (Twitter, Facebook, itd ...), ← imate različne ikone za pritisnite. Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver