recepti

Recept trske v La Manchi

Recepti, ki nosijo ribe, so ponavadi zanimivi. In če je surovina sveža, so zelo zdravi in ​​okusni. Ta trska v La Manchi je tradicionalna jed in je zelo enostavna za izdelavo. Vsaka regija ponuja način za pripravo hrane in njeno izkoriščanje. Zato je ta trska v La Manchi tipična jed iz Castilla la Mancha, posebej Cuenca.

Tradicija je, da pripravimo ta recept med postom in dnevi svetega tedna. Cuenca živi zelo lepo praznovanje v tem času in njegova gastronomija ne more biti manj. Ta trska je ena od tistih možnosti, ki prehajajo iz generacije v generacijo, z nekaterimi različicami glede na preference. Vedno pa je okusna in močna jed.

Sestavine:

  • 500 g trske
  • 2 paradižnika
  • 1 čebula
  • 2 stroka česna
  • 1 rdeča paprika
  • 3 jajca
  • 2 krompirja
  • Žafranske niti
  • 1 žlica sladke paprike
  • Drobtine
  • Oljčno olje
  • Sol in poper po okusu
  • 1 kozarec tople vode
  • Svež peteršilj

Kako pripraviti trsko v La Manchi:

  1. Desalinizirajte trsko . To naredite tako, da ga pokrijete z vodo in ga pustite 48-36 ur, odvisno od velikosti . Zamenjajte vodo vsakih 6 ur in jo hranite v hladilniku.

  2. Nato lupite in kuhajte krompir, ki vre v vodi, dokler se ne zmehča. Izcedite in jih lupite.
  3. Medtem pa narežite čebulo in majhen česen. Poper narežemo na trakove in paradižnik na srednje kose.
  4. Nato v ponvi z malo olivnega olja prepražimo čebulo in česen, dokler ni transparenten . Nato dodamo papriko in na koncu paradižnik. Odstranite in rezervirajte.
  5. Na žafransko nit prepognite nekaj sekund, tako da jih pustite skozi posodo.
  6. V sofritu čebule in popra dodamo papriko in dodamo rezano trsko v tacose. Dodajte krompir, vodo, žafranske niti, peteršilj, sol in poper. Zmešajte in pražite pet minut, da pripravite in vključite sestavine.
  7. V času podajanja soli za izdelavo je treba vedeti, da je trska že slan in prinaša soljenje v celoto.
  8. V pekač položite pripravek poleg krušnih drobtin. Prekucite jajca in pecite, dokler se ne pripravijo jajčni beljaki . Odstranite, potresite s svežim peteršiljem in postrezite vroče.

Kakšno veselje je ta trska v La Manchi! Kot ste videli, je to tradicionalna jed, ki je zelo enostavna za izdelavo, s preprostimi sestavinami, a super okusna. Poskusite narediti ta recept kadarkoli v letu. Ne čakajte na veliko noč, razveselite se pripraviti in presenetiti vse.