recepti

Peko, polnjeno s trsko

Lahka in izvrstna receptura: paprika, polnjena s trsko . Svilnata in sladka tekstura paprike se dobro ujema s trsko. Bela beljakovina z nizko vsebnostjo maščob, ki zagotavlja 100 kalorij na obrok 100 gramov. V drugem članku Okdiario-recepti smo naredili zelene paprike, polnjene s tuna, danes pa še eno sorto s piquillo papriko.

Recept trske polnjene paprike

Sestavine za 4 osebe

  • 16 piquillo paprik
  • 300 g desalinirane trske razsolimo
  • 2 stroka česna
  • ½ čebule
  • ½ zelenega popra
  • Ekstra deviško oljčno olje
  • Vrstica sesekljanega peteršilja
  • Sol in poper

Za omako

  • 4 piquillo paprike
  • 80 ml paprike
  • 2 jušni žlici staleža za kuhanje trske
  • 100 ml izparjenega mleka ali smetane
  • Sol

Pripomočki

  • Helikopter ali predelovalec hrane

Priprava

  1. Če ste pred pripravo recepta kupili posušeno trsko, jo morate obrezati. Zanimiv trik, ki ga je treba pred tem ukiniti, je, da namesto vode uporabimo mleko, pokrijemo trsko z mlekom in pustimo, da sedi dve uri.
  2. Če ste ga zamrznili , je najbolje pustiti, da se ponoči odmrzne v hladilniku. Ne sprostite ga v mikrovalovni pečici, saj je tekstura rib občutljiva in mikrovalovi na koncu pečejo robove rib. Če ste pozabili bolje odtajati, dajte vročo vodo in vstavite ribe, ovite v plastično folijo za pol ure. To pospeši proces odtajanja.

  3. Naslednje mesto postavite v ponev s pol kozarca vode ob vejici peteršilja. Ko pride do vrenja, izklopite toploto in ohranite vodo za kuhanje . Dobro izpraznite trsko in jo nato zdrobite. Po drugi strani pa poper poplaknemo in razrežemo na zelo majhne koščke.

  4. Olupite čebulo in česen ter jih tudi razrežite. Pripravite posodo z olivnim oljem in pražite zelenjavo tri ali štiri minute. Dodajte trsko v posodo in kuhajte približno dve minuti. Mešamo trsko s čebulo in papriko, dodamo sol in poper .

  5. Pečico segrejte na 180 stopinj in pripravite vir. Napolnite piquillo papriko z omako iz trske, čebule in popra . Papriko pobarvajte z malo oljčnega olja. Pečemo 15 minut pri 180 stopinjah in pustimo stati pet minut v pečici.

  6. Za omako, postavite v mlinček ali živilski procesor štiri piquillo paprike, poper bujon, dve žlici kuhinjske juhe trske in smetano ali izhlapelo mleko. Zdrobite, dokler ne dobite gladke kreme.

  7. Za dodajanje omake dodamo papriko.

Video recept za papriko, polnjeno s trsko

Morda vas zanima tudi

Paprika z rižem in kozicami

Če vam je všeč recept polnjene paprike, ga lahko delite na vaših najljubših družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.). Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Spremljajte nas na Facebooku @okrecetasdecocina!