recepti

Enostavno mlečni sladoled

Domače, brez sladoleda in ledenih kristalov, enostavno mlečno sladoled, recept, s katerim boste prejeli aplavz. V drugem članku Okdiario-receptov smo pripravili sladoled s pivom, danes pa se je druga sorta lažje pripravila.

Nastajanje ledenih kristalov v sladoledu

Problem pri izdelavi sladoleda doma je, da če mešamo tekoče sestavine, kot je mleko, z drugimi sestavinami, bo sladoled tvoril ledene kristale. Trik mojstrov sladoleda je uporaba tekoče smetane ali mleka v prahu. V našem sladoledu uporabljamo maščobne sestavine, ki nam omogočajo, da imamo zelo kremni sladoled in se izognemo nastanku ledenih kristalov. Hladilniki, ki neprestano mešajo pripravke, uspejo zlomiti kristale, če pa ima osnova sladoleda malo maščobe in veliko tekočine, tudi s hladilnikom, se oblikujejo kristali.

Recept za mlečno sladoled

Dve glavni sestavini in dve drugi samo za aromo, lažje nemogoče!

Sestavine

  • 1 pločevinko kondenziranega mleka (370 gr)
  • 1 čajna žlička okusa vanilije
  • Ščepec cimeta
  • 1 liter kreme za sestavljanje

Priprava

  1. Začnemo z montažo kreme, uporabimo nekaj palic ali ročni mešalnik, vendar ne uporabimo preveč sile, ki jo lahko odrežemo. Ko ga sestavite, dodajte kondenzirano mleko po malo, počasi in majhno količino, tako da se krema ne zniža s težo.

    Dodajte cimet in vanilijo, ki bo dala rahlo vonj sladoleda.
  2. Zmešajte vse sestavine in jih postavite v posodo, pokrijte jih s plastično folijo ali aluminijasto folijo. V zamrzovalnik najmanj 5 ali 6 ur.

    Če imate kremo za maščobni odstotek in mleko, vam ne bo treba mešati, kar se zgodi, če naredimo drug domač sladoled, kot je Oreo.

  3. Tako da, ko jo postrežete, je na točki, da jo lahko vzamete deset minut prej in pustite pri sobni temperaturi, ali pa jo vnesete v mikrovalovno pečico, programirajte 10 sekund do maksimuma in pustite počivati ​​nekaj minut. Okrasite jagode, vaflje, čokoladne rezance ali karkoli želite.

//www.instagram.com/p/BU59qWtA5dm/?tagged=homemadeicecream

Video recept mlečnega sladoleda

Če vam je všeč recept za sladoledno mleko, ga lahko delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.). Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Spremljajte nas na Facebooku @okrecetasdecocina!