recepti

Recept za gorgonzolo in pesto pizza

Gorgonzola in pesto pizza je recept, v katerem so koncentrirani najboljši okusi italijanske kulture. Sir Gorgonzola ima tradicijo iz srednjega veka. Iz pesta pravijo, da je ambasador Italije, zelo zdrava omaka z nepogrešljivim pridihom svežega bazilike. V tem receptu so kombinirane različne vrste sira, ki so tudi tipično italijanske.

Sestavine:

  • 200 g sira gorgonzole

Za testo:

  • 250 g moke
  • 2 g suhega pekovskega kvasa
  • 340 ml tople vode
  • 1 čajna žlička soli

Za napolitansko omako:

  • 5 zrelih paradižnikov
  • 3 stroke česna
  • 1 žlica sladkorja
  • 1 žlica paradižnikove omake
  • 2 listi bazilike

Za pesto:

  • 10 g naribanega pecorino sira
  • 40 g naribanega parmezana
  • 90 ml ekstra deviškega oljčnega olja
  • 2 žlici pinjolov
  • 70 gr sveže bazilike
  • 2 stroka česna

Kako pripraviti gorgonzolo in pesto pico: \ t

  1. Voda segrejte, dokler ni mlačna.
  2. V skledo dodamo moko, dodamo sol in premešamo.
  3. Kvas vgradite v toplo vodo. Mešamo in pustimo aktivirati 10 minut. Nato v moko vlijte kvasno vodo z moko in premešajte.
  4. Ko je mešanica homogena, jo damo na delovno mizo in gnetemo 10 minut. Nato namažite skledo in pustite, da testo ostane eno uro prekrito z vlažno krpo .
  5. Po eni uri razdelimo testo (ki mora podvojiti svoj volumen) in ga ponovno zamesimo. Pustite jo počivati ​​še 45 minut. Nato raztegnite testo, dokler ne doseže želene velikosti in rezerve.
  6. V kotličku segrejte vodo. Ko zavre, dodamo paradižnik za 30 sekund in ga odstranimo. Postavite jih v hladno vodo, odstranite kožo in semena, narežite na majhne koščke. Knjiga
  7. Posodo z oljćnim oljem segrejemo in dodamo narezano na kocke. Dodajte nasekljani česen in dodajte paradižnik in sladkor. Po dveh minutah zmešajte baziliko. Kuhaj še pet minut. Odstrani iz toplote in zmeljemo. Knjiga
  8. Za pesto postavite česen, pinjole in listje bazilike v predelovalec hrane . Dodamo oljčno olje, dokler niso popolnoma zdrobljene, zmešane in integrirane. Odstranite iz procesorja in dodajte sire in premešajte.

  9. Postavite paradižnikovo omako na pizza kladivo. Dodamo kose sira gorgonzole in dodamo v pečico 15 minut pri 180 ° C. Po tem času odstranite iz pečice in dodajte pesto. Postrezite

Kaj je bolje zabavati svoje prijatelje in družino kot jih povabiti domače pice? Ta pica izvrstne arome in okusnega okusa bo izjemno uspešna. Vsakdo bo zaprosil za recept.