recepti

Sriracha omaka

Domača omaka Sriracha, ta omaka je začinjena na osnovi paprike, česna, kisa, medu ali sladkorja in soli. Je izvirnik Si Rache na Tajskem. Lahko se uporablja z jajci, krompirjem, tudi z ribami in morskimi sadeži. V drugem članku Okdiario-receptov smo naredili špansko omako, danes vročo omako ali zelo vroče.

  • Zgodovina omake Sriracha
  • Na Tajskem ga običajno uporabljajo z morskimi sadeži, v majhnem deležu pa ga lahko uporabite tudi s piščancem . Zgodovina te omake, kot se dogaja pogosto, sploh ni določena, obstaja več teorij:

        • To omako je ustvarila tajkinja z imenom Thanom Chakkapak pred več kot 80 leti v mestu Sri Racha, od tod tudi njegovo ime.
        • Druga teorija navaja, da je bila v Šri Rachi, toda zahvaljujoč delavcem iz burmanske žage so delavci kupili sestavine v lokalni trgovini, lastnik z imenom Ah Pae je odkril recept in ga začel pripravljati za svojo družino.

    prinaša več kot delovna mesta, ustvarjajo #sriracha, v javno dobro //t.co/wvuDmxR4dL #immigrantsfeedamerica @BrookingsInst

    - Stephen Glauser (@sjglauser) 16. februar 2017

    David Tran, ustanovitelj podjetja Huy Fong Foods, je začel pripravljati to omako v Vietnamu leta 1975. Uporabljal je papriko na kmetiji svojega brata, ki je imela kmetijo severno od Saigona. Država je zapustila pred preganjanjem komunistične vlade in emigrirala v Hong Kong, od tam pa leta 1979 odšla v Združene države.

    On je ustanovil Huy Fong Food, Inc in začel prodajati svoje Sriracha als v Združenih državah Amerike . V letu 2010 je podjetje proizvedlo 20 milijonov steklenic salse letno, revija Bon Appetit pa jo je poimenovala sestavina leta .

    Če je bil kdaj koli argument za sprejem beguncev, je @huyfongfoods #sriracha pic.twitter.com/DvOIC1EChH

    - Brett White (@yepthatbrett) 16. februar 2017

    Sriracha omaka

    Sestavine

    • 200 piquillo vročih paprik (ali če si drznete jalapeños)
    • 200 g sladke rdeče paprike ali sladke rdeče paprike
    • 7 olupljenih klinčkov česna
    • 80 ml jabolčnega kisa
    • 3 žlici ocvrtega paradižnika6
    • 3 žlice medu
    • 1 žlica sojine omake

    Pripomočki

    • Helikopter ali predelovalec hrane

    Priprava

    Paprike narežite na koščke in jih dodajte v helikopter, zmešajte nekaj sekund. Nato dodamo med, ocvrti paradižnik, kis in olupljen česen. Mešamo v več serijah po 15 sekund, dokler ne dobimo kremasto teksturo .

    Pripravite posodo z ekstra deviškim oljčnim oljem, dodajte omako, ki smo jo pravkar narezali. Kuhajte na majhnem ognju in pokrijte posodo za 12 minut . Preverite in prilagodite sol. Izklopite toploto in pustite omako hladno.

    Morda vas zanima tudi

    Maroška paradižnikova omaka

    Če vam je všeč post Sricha omako . Lahko ga delite na vaših najljubših družabnih omrežjih, Twitterju, Facebooku, itd ...), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku @okrecetasdecocina!

    Elena Bellver