recepti

Recept školjk s paradižnikovo omako in žganjem

Če želite poskusiti drugačno jed z morskimi sadeži, je ta recept za školjke s paradižnikovo omako in žganjem odličen . Omaka okrepi morski okus školjk s prefinjenim pridihom vina. S to preprosto, vendar tradicionalno jedjo iz morskih sadežev, štiri osebe jedo zelo dobro. Z izkoriščanjem dejstva, da so školjke sveže in po ugodni ceni, jih je mogoče bolj pogosto vključiti v družinski meni. Seveda zagotavljajo veliko hranil, ki krepijo zdravje . Pred začetkom kuhanja je potrebno preveriti vsako školjko in jih zavreči z lomljeno lupino ali odpreti.

Prvič, školjke ne vsebujejo skoraj nobene maščobe in kalorij. Zato so idealni za hujšanje. Poleg tega so odličen vir vitaminov B in mineralov, kot so železo, kalij, selen in kalcij. Priporočljivo je jesti školjke za boj proti anemiji in okrepiti obrambo telesa. Prav tako pomagajo preprečevati bolezni živčnega sistema in izboljšujejo kognitivne funkcije.

Sestavine:

  • 500 gramov školjk
  • 1 skodelica paradižnikovega pireja
  • 1 čebula
  • 2 stroka česna
  • 1 lovorjev list
  • 1 čajna žlička sladke paprike
  • ½ kozarca žganja
  • ½ kozarca belega vina
  • Sesekljan peteršilj
  • Sol in poper
  • Oljčno olje

Priprava školjk s paradižnikovo omako in žganjem:

  1. Pustite, da se školjke čez noč pokrijejo z vodo, da se sprostijo preostali pesek, ki ga imajo.
  2. Česen, čebulo in ponev z malo olja prepečemo.
  3. Ko so prozorni, dodajte sladko papriko in lovor.
  4. Odstrani. Kuhajte 3 minute.
  5. Dodajte školjke. Zmešajte 5 minut.
  6. Dodajte žganje, pustite, da alkohol izhlapi 1 minuto, neprestano mešajte.
  7. Vino dodamo paradižnikovega pireja. Vino mora biti kakovostno, enako, kot bi ga uporabili za pitje.
  8. Pokrijte posodo in kuhajte, dokler se školjke ne odprejo popolnoma. Takoj, ko se školjke odprejo, bomo pogasili ogenj, da bi preprečili prekomerno kuhanje.
  9. Sol in poper po okusu.
  10. V školjki z vročo paradižnikovo in žgano omako postrezite posodo s sesekljanim peteršiljem.

Školjke s paradižnikovo omako in žganjem so neprimerljive. Postrezite jih z bogatim kmečkim kruhom, namočite v omako in dobro vino. Če jih želite s pikantnim dotikom, dodajte ščepec kajenskega popra. Pripravite jih takoj in uživajte v tradicionalnem obroku s svojo družino!