recepti

Pečeno jagnje s kisom

Ta jed iz jagnjetine, pečene s kisom, je tradicionalno priprava za uživanje v božičnih časih. To je zelo preprost recept, ki omogoča, da dobavi veliko mizo gostov z eno samo pripravo. Ključ do njegove priprave je nadzor časov kuhanja ob upoštevanju velikosti vključenih kosov ; Drug pomemben dejavnik za dober rezultat so značilnosti pečice, v kateri se bo kuhala.

Eden najboljših načinov za pripravo te poslastice je, da to naredite z glineno posodo . V primeru, da ne boste rezali s priporočenim tradicionalnim virom, lahko kuhate na priljubljeni peki.

Ena od skrivnosti za doseganje najboljšega okusa jagnjetine je, da kisa ne dodamo 20 minut pred koncem kuhanja .

Sestavine:

  • Sesekljano jagnje
  • Pet klinčkov česna
  • Dva kozarca vode
  • Jabolčni kis
  • Ekstra deviško oljčno olje
  • Kup peteršilja
  • Sol

Izdelava:

  1. Dodajte česen in sol v malto in jih zdrobite. Nato dodajte nekaj listov peteršilja in nadaljujte z drobljenjem.
  2. Ko je vse dobro narezano, vključite tok oljčnega olja in premešajte.
  3. Pečico segrejte na 200 ° C.
  4. Dodajte koščke jagnjeta v pekač in začinite na obeh straneh .
  5. Vse dele in površino jagnjeta namažite s česnom in peteršiljem . Zavrtite jagnje in nadaljujte maziljenje (pomembno je, da je koža jagnjeta končno obrnjena navzdol, saj jo bo med peko obrnila).
  6. V vodnjak dodajte dve kozarci vode .
  7. Znižajte temperaturo pečice na 180 ° C in pecite dve uri . Po prvi uri se za trenutek odstrani iz pečice in obrne.
  8. Ko je minilo še 45 minut, ga vzemite ven in ga dobro posujte z jabolčnim kisom; pri tem je treba upoštevati, da je koža jagnjeta navzgor, da bi bila hrustljava.
  9. Hitro vstavite v pečico 15 minut in tako zaključite dve uri pečenja.
  10. Sesekljane koščke jagnjetine pečkamo, dodamo še malo sesekljanega peteršilja . To jed lahko spremljate z vročim okrasom, kot so različni izdelki krompirja, kuhanega belega riža, slanih ali sladkih pirejev itd.