recepti

Recept za foie tosta

Zdravica foie je izbrana predjed in najlažje pripraviti. Dejstvo, da je glavna sestavina foie in da ti tostaditas uspeh. S tako posebno podlago, nič boljši od vrste osnovnih sestavin, kot je karameliziran čebula. Ta kontrast med sladko in slano, hrustljavo in kremasto je tisto, kar resnično naredi ta jed v večji meri, kot se zdi. Če si drznete z nekaterimi okusi, ki vas bodo presenetili ob prvem ugrizu, upoštevajte, kako pripraviti toast preproste foie in res izvrstne, rezultat tega recepta vas bo presenetil.

Sestavine:

  • 10 sladkih kruhovih toastov
  • 10 escalopinov sveže foie
  • 4 velike čebule
  • 4 žlice rjavega sladkorja
  • 50 gramov masla
  • 1 kapljica konjaka

Kako pripraviti foie tosta in še veliko več

  1. Začnimo s tem receptom z lupljenjem in rezanjem čebule na koščke enake velikosti. Da bi dosegli enoten in popoln rezultat, mora biti čim manj tanek.
  2. V ponvi smo dali malo masla na majhnem ognju . Zanima nas, da postanemo osnova za lovljenje čebule.

  3. Ko se maslo popolnoma stopi in doseže temperaturo, bomo postavili čebulo. Dodali bomo malo soli, da bi se hitreje popili .
  4. Počasi bo čebula trajala približno 20 minut, da bo mehka in popolna za začetek karamelizacije.
  5. Bistvo sladkosti in teksture bo doseženo z dodajanjem sladkorja . S štirimi žličkami bo več kot dovolj. Mešali bomo, dokler ne bo popolnoma integriran s čebulo. Sladkor se topi in obarva čebulo.
  6. V 10 minutah bomo imeli doslednost popolne marmelade, ki jo boste uživali na naši toast.
  7. Postavili smo s foie. Uporabili bomo nekaj escalopinov ali kosov enake velikosti. Toplili jih bomo v ponvi. Z nekaj sekundami na vsaki strani bodo popolni, vzeli bodo malo barve in temperature.

  8. Pripravimo kruh, nazdravimo, da je vroče. Vrsta uporabe je odvisna od naših okusov. Poiskali bomo tisto, ki nam je najbolj všeč in jo bomo stali v opekah enake velikosti.
  9. Sestavili bomo toast, dali smo nekaj kruha. Na vrhu bomo položili kos foie z malo soli na vrh. Za krono jed postavimo karamelizirano čebulo. Pripravili bomo predjed, vreden vsake luksuzne restavracije.