recepti

Klasični sirni fondue

Če je jed, ki se zaljubi v katerokoli ljubiteljico sira, je dober sirni fondue. Obstaja več različic tega recepta, kot je sirni fondue z lepimi zelišči, toda tisti, ki vam ga prinesemo zdaj, je klasičen sirov fondue. Narežimo kruh in uživamo!

Fondue: preprosta in vsestranska

Fondue je tipična švicarska jed, posebej francosko-švicarska meja, in je sestavljena predvsem iz potapljanja različnih živil (kruh, meso, sadje, zelenjava itd.) V sir, olje ali stopljeno čokolado . Vse to se naredi znotraj majhnega lonca, ki je lahko iz različnih materialov, imenovanih tudi fondue, in ki vključuje tudi vir toplote, ki kuha hrano.

Vsak gostitelj vzame hrano z ražnjem in jo vnese v fondue, da ga potopi v omako (primer sira ali čokolade), ali da ga pripravi (meso) in nato potopi v različne omake.

Najbolj klasična stvar pri sirnem fonduju je potapljanje krušnih kock, vendar je več možnosti. Predlagamo, da poleg uporabe različnih vrst kruha (ki vam bodo dali različne teksture in okuse), poskusite tudi druge sestavine, kot so pečene krompirjeve čolne, češnjev paradižnik, parjene gobe ali grozdje .

Klasičen recept za sir s fondujem

Sestavine

  • 450 g Gruyerjevega sira (naribanega)
  • 225 g sira Emmental (nariban)
  • 1 strok česna (zdrobljen)
  • 1 kozarec suhega belega vina
  • 1 žlica koruznega škroba
  • 1 čajna žlička limoninega soka
  • 1 žlico in pol likerja Kirsch
  • Pepper
  • Muškatni orešček

Izdelava

  1. Naribamo tako sire kot rezervo.

    Udarimo strok česna, da ga malo zmeljemo in ga vtrite v fondue, da dobro aromatiziramo aromo.
  2. Oba sira vključimo z mešanjem z belim vinom. Prav tako dodamo koruzni škrob in limonin sok v glavno skledo fondueja. Občasno kuhamo na srednjem ognju . Medtem pa kruh razrežemo na kocke približno 2 cm, pripravimo lahko tudi druge spremljevalce, če želimo.

  3. Po približno 5 minutah ali ko se siri stopijo, dodamo Kirsch liker, sveže mleto črno papriko in malo muškatnega oreščka (tudi sveže zmleto). Mešajte počasi in nadaljujte s kuhanjem, dokler ne ostane kremasta tekstura in homogena zmes. Ta postopek traja približno 10 minut . Ne bi smeli preživeti niti kuhanja ali pa se bo tekstura popolnoma spremenila v suho.
  4. Takoj postrezite s krušnimi kockami in dodatki, ki jih želite.

Morda vas zanima tudi

Raclette

[napis]

Recept Raclette [/ caption]

Če vam je všeč klasičen recept za sirove fondi, ga lahko delite na vaših najljubših družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.). Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku!