recepti

Endivna solata s tunami

Gurmanski endivski recept z tunino! Združevanje okusov, endivi z grenkimi odtenki, koruza s sladkimi odtenki, tuna in tanke rezine sira Manchego. V drugem članku Okdiario-receptov smo naredili solato s kozicami, danes drugo različico z endivi, se prijavite?

Prehranske lastnosti endivijev

Endivi so zelenjava z značilnim okusom, rahlo grenki, ki jih razlikujejo, idealno za združevanje z omakami, kot je Roquefort, s šunko ali sladko-kislim aliñosom.

Ta zelenjava ima 23 kalorij stiske komaj maščobe, vendar so prvak v vitaminu A, nič manj kot 251 ug. Kadar hrana vsebuje veliko vitamina A, je sinonim za karotenoidne antioksidante, kot so lutein in zeaksantin, ki koristno vplivata na oči. Endivi imajo tudi 10 mg vitamina C in 58 mg kalcija . Ta hrana vsebuje tudi fosfor, 5, 90 mg joda in 17 gramov purinov.

Recept za solato s tuna

Sestavine za 2 osebi

  • 1 endive
  • 30 g rukole
  • 80 g konzervirane tune v konzervi
  • 6 češnjevih paradižnikov
  • ½ naribanih bučk
  • 1 žlica sladke koruze
  • 25 g rezin sira manchego
  • Sol in poper

Dressing

  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 čajna žlička gorčice Dijon
  • 1 žlica medu
  • ½ čajne žličke narezanega drobnjaka

Priprava

  1. V skledo z malo vode namočeno in kapljico belila vstavite endivijo, rukolo in češnjev paradižnik.

    Odstranite z roko, rahlo odprite liste, ker imajo tesno, lahko pride do umazanije. Ko je vsa zelenjava oprana, jih dobro odcedite v odcejeno r ali cedilo, večkrat premešajte, da ne zadržujejo vode. Če pustimo nekaj vode v solati, se pokvari v kombinaciji z vinaigrettes ali prelivi.

  2. Pripravljamo obleko, medtem ko se zelenjava namakata, zato dajemo čas, da se okusi združijo . Če med zelo trdno vnesete žlico medu v stekleni kozarec in mikrovalovno pečico za 20 sekund pri polni moči stekleni kozarec meša med. Med združuje z grenkimi endivi. Ko dobimo "tekoči" med, dodamo preostanek sestavin v kozarec. Pokrijte in pretresite. Rezervirali smo za kasneje.
  3. Ko se zelenjava izsuši, jo naribamo in jo postavimo v središče jedi, v obliki „sonca“, endivne liste. Na bučah narežemo rukolo in češnjev paradižnik.

  4. Odprite pločevinko tune, ki ste jo odnesli, in dodajte solati, dobro razkropljeno, skupaj z žlico koruze.
  5. Začinimo s soljo in poprom, prelijemo s prelivom in premešamo .

  6. Okrasimo z malto tipa mandolina (ki ima rezilo za izdelavo listov) ali lupino krompirja, narežemo na tanke liste sira Manchego in jih položimo na solato.

    [napis]

    Endivna solata s tuna [/ caption]

Morda vas zanima tudi

Poletne solate

[napis]

Recepti poletne solate [/ caption]

Če vam je endivski recept všeč tuna, ga lahko delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.). Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku!