recepti

Benediktinska jajca

Benediktinska jajca so stara več kot stoletje. Njegova značilna aroma jih je spremenila v kulinarično klasiko; njegova priprava vključuje obvladovanje nekaterih tehnik v kuhinji. Z malo potrpljenja lahko dobite tako dobro jed, ki jo predlagamo.

Poached ali poached jajce vsebuje veliko količino beljakovin . Poleg tega vsebuje maščobne kisline in je vir bogatih vitaminov in mineralov . Poleg tega je rumenjak dober vir antioksidantov.

Jajca imajo tudi esencialne aminokisline . Te so pomembne, ker jih telo ne proizvaja same, zato jih je treba zaužiti v hrani.

Pršut je vitkejša različica med različnimi deli prašiča, zaradi česar je boljša možnost. Tudi odstotek beljakovin presega odstotek drugih vrst mesa.

Poleg beljakovin in nizkega vnosa maščob nam pršut prinaša različne hranilne snovi in ​​minerale, kot so fosfor, kalij in magnezij .

Sestavine:

  • 5 jajc
  • 2 angleški kolački.
  • 2 debeli rezini pršuta ali slanine.
  • 100 gr. Pojasnjeno maslo (tekočina).
  • 2 žlici vode
  • ½ skodelice belega kisa
  • Sol po okusu.
  • Ekstra deviško oljčno olje

Kako pripraviti benediktinska jajca:

  1. V ponvi zapečatite dve rezini pršuta na obeh straneh z žlico olja in odstranite. Prerežite kruh na pol in mu nanesite maslo.
  2. V isti ponvi, z maščobo pršuta, rahlo damo hlebce in toast. Knjiga
  3. Naredite hollandsko omako . Za to omako postavite tri jajčne rumenjake v skledo. Nato dodajte dve žlici kisa in dve žlici vode in premešajte mešanico, medtem ko je v vodni kopeli, dokler ni trdna in debela. Nato dodamo bistro maslo v obliki niti, ki se še naprej premika, dokler ne dobimo dosledne omake. Dodajte ščepec soli.
  4. V lonec pripravite dve jajca z vodo ter kis in ščepec soli. Naredite nežen vrtinec in spustite prej razpokano jajce. Rumeno zmešajte tri minute z žlico in odstranite. Enako storite z drugim jajcem. Knjiga
  5. Na krožnik položite rezino prepečenega angleškega kolača in na vrhu postavite rezino šunke. Nad pršutom bo položeno jajce. Na jajce spustite nekaj žlic hollandske omake .
  6. Ta recept je idealen kot tapa, za malico in celo kot glavna jed.