recepti

Smetana iz peteršilja in krompirja

Recept poln koristi prinaša kremo peteršilja in krompirja. Peteršilj ima trikrat več vitamina C kot limone in presega mleko v kalciju, ne manj kot 179 miligramov. Ta skromna aromatična rastlina vsebuje tudi veliko vitamina A in antioksidantov. V drugem članku Okdiario-receptov smo naredili gobasto kremo, danes kremo peteršilja in krompirja.

Hranila, ki jih zagotavlja peteršilj

Peršin prihaja iz Sredozemlja, kjer se že več kot 2000 let uporablja kot zdravilna rastlina in za kuhanje.

Peršin vsebuje 59 kalorij in 4, 43 g beljakovin, vsebnost vitamina A pa je zelo visoka 866 ug in skoraj 4 mg železa. Omenjeni kalcij znaša 179 miligramov (mleko ima 125 mg) in vitamin C 161 miligramov (limone imajo približno 55 mg).

Peršin ponuja takšne koristne snovi v svojem eteričnem olju kot miristin, ki ima antikarcinogene lastnosti, saj aktivira snovi, prisotne v rakavih celicah, kot je benzopiren. Predhodna preiskava te spojine je bila testirana na podganah, raziskave na ljudeh pa so še vedno v teku.

Zaradi svojih protivnetnih učinkov se je peteršilj skozi zgodovino uporabljal za lajšanje ugriza in modric. Ti protivnetni učinki so lahko posledica visoke vsebnosti vitamina C in snovi, kot je luteolin. Ta rastlina je pokazala tudi koristne učinke proti simptomom revmatoidnega artritisa.

Zahvaljujoč izjemnemu prispevku kalcija je idealna hrana za uživanje v vseh starostnih obdobjih, zlasti od zrelosti pri izgubi kalcija, ki jo moramo povečati s hrano. Peteršilj je eden najboljših virov kalcija rastlinskega izvora.

Recept peteršiljove kreme

Sestavine

  • 200 g svežega peteršilja
  • 1 čebula
  • 2 stroka česna
  • 4 krompirja
  • 1 liter rastlinske juhe
  • 2 žlici izhlapelega mleka ali smetane
  • Sol in poper
  • ½ čajne žličke posušenega komarčka

Priprava

  1. Krompir olupite, narežite in položite v lonec in pokrijte z zelenjavno juho, nastavite 6 minut. Če jih želite narediti na tradicionalen način, vam povem čas kuhanja.

  2. Medtem ko krompir zavre, pripravimo posodo z malo oljčnega olja. Čebulo narežite na koščke in strok česna .

    Malo mešamo nekaj minut, dokler niso prosojne. Dodajte sesekljan peteršilj in posušen komarček, pirjajte približno dve minuti na majhnem ognju. Knjiga

  3. Ko krompir konča svoj čas kuhanja, ga odstranimo in ga rezerviramo. V skledo, primerno za mešalnik, dodamo pat atas skupaj s sofritom peteršilja in čebule ter polovico juhe.

    Zdrobite, dokler ne dobite gladke kreme. Okus, začinite s soljo in poprom po okusu. Nadaljujemo z dodajanjem zelenjavne juhe, dokler ne dosežemo želene teksture.
  4. Ko postrežete, dodajte dve žlički kreme ali izhlapelo mleko.

    [napis]

    Smetana iz peteršilja in krompirja [/ naslov]

Morda vas zanima tudi

Hladno bučno kremo

Če vam je všeč recept smetane peteršilja in krompirja, ga lahko delite na vaših najljubših družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.). Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku