recepti

Recept za krokete Chorizo

Samo pomislite na krožnike chorizo, ki naredi vašo ustno vodo ... Polna okusa, hrustljave na zunanji strani in kremaste na notranji strani, so najljubši prigrizek. Lahko jih zamrznete, si privoščite hitro večerjo, ko gostje pridejo in ni veliko želje po kuhanju. Za njegovo kremastost je treba dodati intenziven okus, ki prispeva sestavina, kot je chorizo. Izvrstna zalogaja, ki bo navdušila najmlajše v hiši.

Kroketi so namesto plebsa osvojili nepce kraljev. Leta 1817 se je drzni kuhar odločil presenetiti kralja Ludvika XIV s slastnim sendvičem, imenovanim "croquette a la royale". Bila je kremasto bešamelno polnilo, zavito v hrustljavo plast ocanih krušnih drobtin, ki je očarala celotno dvorišče. Od takrat so kroketi postali prava hrana par excellence. Po kroketi so začeli kuhati po vsej Evropi, z večjim razcvetom v Španiji, ki jih je sprejela in so danes ikona njihove kuhinje.

Sestavine:

  • 2 chorizos
  • ½ čebule
  • ½ skodelice naribanega sira
  • 1 jajce
  • ½ skodelice masla
  • ½ skodelice moke
  • 1 liter mleka
  • Sesekljan peteršilj
  • Sol in poper
  • Dodatna moka za premaz
  • Olje za cvrtje

Kako pripraviti krokete chorizo:

  1. Odstranite kožo in narežite klobase. Popecite v vroči ponvi brez olja, dokler ni zlato rjave barve.

  2. Segrejte maslo v loncu.
  3. Ko se stopi, dodamo nasekljano čebulo .
  4. Čebulo kuhamo pet minut.
  5. Dodamo moko in mešamo z leseno žlico, da se pražimo.
  6. Dvignite toploto in dodajte vroče mleko med mešanjem.
  7. Kuhajte pet minut ali dokler krema ne zavre in se ne zgosti.
  8. Izklopite toploto, začinite po okusu.
  9. Dodajte ocvrti chorizo, sesekljan peteršilj in nariban sir .
  10. Vse dobro premešajte. Testo postavimo v nepredušno posodo in ga vzamemo v hladilnik vsaj eno uro.
  11. Ko je testo hladno, ga obdelajte z mokro roko, tako da dobite obliko kroglic ali palic, dolgih približno tri centimetre.
  12. Razsuto jajce razporedite z žlico vode, drobtinami in moko v različnih jedi.
  13. Najprej pustite krokete skozi moko, nato skozi jajce in na koncu krušne drobtine.
  14. Posodo segrejte z obilico olja.
  15. Čorizo ​​krokete po dve minuti spržimo v serijah . Izgledati morajo zelo zlate.
  16. Izpraznite vpojni papir.
  17. Postrezite vroče.

Chorizo ​​kroketi so odlični za postrežbo na zabavah ali srečanjih z družino. Vedno zgleda dobro s krožniki, ki so polni kroketov, ker so odličen prigrizek.