recepti

Čokoladna torta

Poslastica za ljubitelje čokolade, čokoladne mousse tortice, tako občutljiva, da se topi v ustih. V drugem članku receptov Okdiario smo naredili sirno torto in dulce de leche, danes še eno sladico, čokoladno torto.

Kdaj je nastal čokoladni mousse?

Mousse v francoščini je pena, ta izraz natančno določa teksturo te sladice, ki se je pojavila v Franciji v osemnajstem stoletju. Recept je opisan leta 1755, vendar je izraz opisal tudi čokoladno pijačo z beljakom.

Čokolada je prišla v Španijo leta 1534, Hernan Cortes pa jo je plačal menihu cistercijanskega reda. Ta menih ga je pripeljal v Španijo, concrétamente k njegovi kongregaciji v Zaragozi. Leta kasneje je prišel v Francijo, leta 1615, ko ga je Avstrijka Anne podarila svojemu možu Louisu XIII.

Značilna tekstura pene se doseže z vključitvijo pretepenih beljakov v sneg, ki se podvoji in zmeša z drugimi sestavinami, ki dajejo to gobasto teksturo. Obstajajo različne vrste mousse, prvi recepti so bili očitno narejeni z ribami, na katere so dodali pretepeno belo.

Čokoladni mousse tortni recept

Sestavine

  • 20 narezanih piškotkov za prebavo
  • 75 g masla
  • 30 g moke
  • 5 jajc
  • 40 g čokolade 60% kakava
  • 80 g sladkorja

Priprava

  1. Zmečkajte piškote v helikopterju, nato dodajte rahlo stopljeno maslo in pripravite mešanico. Pustite stati 15 minut.
  2. Medtem ko počivate na dnu čokoladne mousse tortice, pečico segrejte na 180 stopinj in pripravite kalup, namazan z malo sončničnega olja ali masla.

  3. Postavite velik lonec in v notranjost posode, da bi bain-marie. V skledo dodajte nasekljano čokolado v majhne koščke ali naribano, tako da se gladko topi.
  4. Prebite jajca in dodajte sladkor in moko.

    Staljeno čokolado nalijte poleg teh sestavin in jih pretepite z nekaj paličicami ali mešalnikom.
  5. Zdrobljene piškotke dodajte na dno kalupa in pokrijte z maso čokolade iz prejšnje točke .

  6. Pečemo 12 minut pri 180 stopinjah in pustimo stati deset minut pred odlaganjem.

Morda vas zanima tudi

Domača mandljeva torta

[napis]

Recept za domačo mandljevo torto [/ caption]

Če vam je všeč recept za čokoladno mousse torto, ga lahko delite na svojih priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.). Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku!