recepti

Krv z paradižnikom

Krv z paradižnikom ali „v paradižniku“ je tradicionalna jed iz kadizske kuhinje. Recepti, ki so podobni klobasam, izvirajo iz zakola prašiča. Ta recept ima svojo publiko, ki pravi, da je okusna in da so namesto tega ljudje, ki je zagotovo ne bi nikoli okusili in ne govorimo o vegetarijancih! V drugem članku smo pripravili piščančje jetra na žaru, danes kri s paradižnikom.

Ni vsakdo všeč recepti "casquería", vendar pred stoletji te domače jedi so velik vir beljakovin in mineralov, kot so železo . Mnogi recepti imajo svoj kulturni del, ki trči zunaj države izvora . V Mehiki imajo na primer recepte z žuželkami, kot so kobilice ali kobilice, in je tradicionalna poslastica. V Španiji in drugih državah se živalska kri uporablja kot druga sestavina v kuhinji. Če vam je všeč meso in še niste poskusili krvi s paradižnikom, ga ne zamudite!

Krvni recept z paradižnikom

Sestavine za 4 osebe

  • 500 g piščančje ali telečje ali svinjske skute
  • 1 veliki čebuli ali 2 srednji čebuli
  • 3 stroke česna
  • 1 rdeča paprika
  • 125 ml ekstra deviškega oljčnega olja
  • Sol
  • 400 ml domače paradižnikove omake

Za domačo paradižnikovo omako

  • 500 g zrelih paradižnikov
  • En strok česna
  • Čebula
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • ½ čajne žličke posušene bazilike
  • Črni poper

Priprava

  1. Prva stvar je, da začnete s pripravo domačega paradižnika (omako lahko dobite že prej ali pa po receptu). Prerežite fino čebulo skupaj s strok česna. V posodo dodamo štiri žlice oljčnega olja in ko so prozorne, dodamo posušeno baziliko in zreli paradižnik, olupljen in narežemo na majhne koščke. Tukaj vam povem, kako jih zlahka lupite. Dodajte žličko sladkorja, da nevtralizirate kislost in sol.

  2. Počasi kuhamo 25 minut, občasno stiskamo paradižnik z žlico z režami, da sprostimo sok . Ko čas mine, postavite ogenj na počitek, dodajte omako v skledo in premešajte z mešalnikom, da dosežete fino teksturo.

  3. Krv razrežemo na debele rezine, da se ne zmečkajo približno 4 cm, v skledo dodamo tri naglavne česnove rezine, poper in čebulo z ekstra deviškim oljčnim oljem. Te sestavine prepražimo dve ali tri minute.

  4. Dodajte koščke krvi v posodo in jih pustite počivati ​​pol ure na vročini in vodi z domačo paradižnikovo omako.
  5. Kuhajte 15 minut na majhnem ognju.
  6. Naj stojijo in služijo.

Morda vas zanima tudi

Čebula s klobaso

[napis]

Recept za čebulo [/ caption]

Če vam je všeč recept za krvno paradižnik, ga lahko delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.). Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku!