recepti

Prašičje uho v omaki

Recept svinjskega ušesa v omaki je eden najbolj značilnih tradicionalnih jedi. Tisti lonci, ki so uporabljali enega najbolj okusnih delov prašiča, njegove ušesa. S teksturo in finostjo, ki se razlikuje od ostalega telesa, nam ta belo meso potuje v preteklost. Tiste dni, ko so okusi okrepili niz naravnih elementov, ki so jim omogočili svežo in zdravo podlago. Vrnitev v čas, ko je bilo vse kuhano domače, je možno rešiti vrsto receptov, kot so ta ušesa v omaki.

Možnost potapljanja kruha in jesti nekaj, kar je izjemno okusno, čeprav se danes morda zdi nekoliko čudno. Samo sledite korakom, ki vas bodo pripeljali do glavne jedi z veliko dušo.

Sestavine:

  • 500 gr kuhanega svinjskega ušesa
  • 1 čebula
  • 2 stroka česna
  • 1 žlička moke
  • 1 žlica sladke paprike
  • 1 veja peteršilja
  • 300 ml vode
  • Pepper
  • Sol
  • Olje

Kako pripraviti svinjsko uho v omaki:

  1. Začeli smo s svinjskim ušesom v omaki in pripravili dno te jedi. Lupino bomo olupili in drobno narezali. Enako bomo naredili tudi s česnom in jih sorazmerno laminirali.
  2. Na ogenj bomo dali pekač z malo oljčnega olja. Dodajte česen in čebulo tako, da sta popolnoma lovljena . Za pospešitev procesa bomo dali malo soli.

  3. V slabih 20 minutah bo čebula začela dobivati ​​značilno zlato barvo. Čas je, da postavite dve žlici moke in začnete dobro mešati. Pustili bomo, da se ta sestavina dobro zapeče, da bo zadolžena za to, da nam bo dala malo teksture v omako, da bomo lahko mokri kruh dobro navlažili.
  4. Odstranite iz toplote in dodajte žlico paprike, da bo vse postalo barvno in okusno. Dobro premešamo in posodo postavimo nazaj na ogenj z vodo.
  5. Vključili bomo kuhano svinjsko uho . V večini mesarskih obratov, ki jih običajno prodajajo predkuhane, so bolje ohranjene in jih je veliko lažje kuhati. Moramo mu dati potrebne okuse, da se lahko pokaže. Razrezali ga bomo v redne kose, tako da bo bolje integrirana z našo omako.

  6. Popravimo sol in poper, pustimo, da 10 minut dobro kuhamo. Videli bomo, da se bo omaka zgostila, če je predebela, lahko dodamo še več vode, da bo lažja. Na ta preprost način lahko na mizo prinesete tradicionalno jed, polno okusa.