recepti

Jabolčni zavitek

Jabolčni zavitek je tipična pogača germanskih ljudstev, ki smo jo malo po malo vpeljali v naše kuhinje. Po svetu obstaja veliko različic strudelov, najbolj znana in porabljena je Nemčija.

Strudel, v nemščini Apfelstrudel, je sladka jed, ki se običajno zaužije čez dan, zajtrk, malica itd. Če pa želite zaužiti kot sladico, bo plošča s štrudlom in sladoledom produkcija s kontrastnimi temperaturami in teksturami .

Sestavine za 4 osebe:

  • 8 kosov testenin
  • 100 gramov masla
  • 4 jabolka
  • 100 gr. rjavega sladkorja,
  • 50 gr. mandljev
  • Sladkorni glas
  • Zemeljni cimet
  • Pol žlic muškatnega oreščka

Izdelava:

  1. Jabolka olupite in odstranite srednji del, srce.
  2. Sadje razrežite na kose.
  3. Postavite v ponvi nad srednje toploto 50 gramov masla.
  4. Ko se maslo stopi, dodajte nasekljana jabolka in pustite kuhati pet minut . Morajo biti rjave in postati mehke.
  5. Dodamo rjavi sladkor in žlico cimeta, dobro premešamo in dodamo četrtino kozarca vode.
  6. Premakni celotno množico še pet minut.
  7. Dodajte nasekljane oreške in muškatni orešček. Rezervirajte in pustite, da se ohladi.
  8. Pečico segrejte 10 minut pri 200 ° C.
  9. Preostanek masla raztopimo v ognju ali v mikrovalovni pečici.
  10. Nanesite list testa in ga pobarvajte z malo masla. Na vrh položite še en list.
  11. Postavite malo jabolčnega polnila nad sredino rezalnega testa.
  12. Konca zložite in zvijte tako, da je polnitev ovita kot v ovojnici.
  13. Vsak štrudel pobarvajte z malo masla in ga položite v pladenj, obložen s papirjem za peko .
  14. Pladenj vstavite v pečico in kuhajte 10-15 minut. Odstranite dele, ko so porjavljeni .
  15. Odstranite iz pečice in pustite stati nekaj minut . Ne smete ga jemati vroče ali prehladno.
  16. Postavite ga v posodo, v kateri jo boste postregli, in jih potresite s sladkorjem v prahu s cimetom.