recepti

Fižolova tortilja

Tortilja de habas je iznajdljiva interpretacija znane španske tortilje ali tortilje de patatas . To je jed, ki je zelo sprejemljiva in lahko jede tako hladno kot vroče; njegova priprava ne pomeni velikih težav.

Za fižol je značilen bogat vir vlaken . Vsebujejo tudi folno kislino, ki pomaga plodu, da se med nosečnostjo dobro razvije. Imajo tudi veliko rastlinskih in mineralnih beljakovin različnih vrst, kot sta železo in fosfor.

Obstaja veliko možnosti, ko gre za kuhanje fižola. Idealno je, da jih poparimo z vrelo vodo s soljo; po tem se lahko uporabijo v različnih receptih.

Sestavine:

  • Dve čebuli
  • 500 gr. fižola
  • Sedem jajc
  • 130 gr. iz slanine
  • 100 ml. sončničnega olja
  • Sol po okusu
  • Poper po okusu
  • Tri stroke česna
  • En liter zelenjavne ali piščančje juhe
  • Žlička sesekljanega drobnjaka
  • Žlica sesekljane mete ali meta

Kako pripraviti tortillo: \ t

  1. Segrejte neprosojno posodo in dodajte olje . Čebulo narežemo na srednje velike kose in jih dodamo na posodo skupaj s sesekljenim česnom. Pustite jih kuhati v ponvi, dokler čebula ni prozorna in porjavela. Dodajte ščepec soli.
  2. Nato je treba vključiti fižol . Dodajte slanino, narezano na trakove, in prepražite še štiri minute. Dobro premešajte s sofritom in nalijte liter rastlinske juhe. Dodamo še ščepec soli in pustimo, da kuhamo, dokler juha ne izhlapi in fižol ni mehak.
  3. Ko se fižol kuha, raztrgajte vsako jajce v posamezni posodi . Po preverjanju, da so vsa jajca v brezhibnem stanju, jih združite v skledo. Nadaljujte s premagovanjem jajc, tako da so dobro integrirani. Dodajte drobno narezan drobnjak, poprovo meto ali meto.
  4. Po približno 20 minutah naj bi zelenjavna juha izparila iz ponve. V tem času je treba dodati dodano jajce in ga enakomerno porazdeliti po vsej ponvi. Zmanjšajte toploto na srednje nizko toploto in pokrijte.
  5. Po približno petih minutah morate obrniti fižolovo omletko. Na ponev postavite krožnik in ga obrnite tako, da bo tortilja iz fižola prišla na ploščo. Nato vrnite tortiljo na ponev, da jo kuhate na drugi strani. Na drugi strani pustite sedem minut. Odstranite tortilo de habas.