recepti

Vegetarijanski curry

Aromatičen in poln vitaminov je tudi ta vegetarijanski curry. Z čičerko, kvinojo, brokoli in več vrstami paprike. Daje vam energijo za ure in je tudi bogata z vlakninami in beljakovinami. V drugem članku Okdiario-receptov smo naredili michirones murcianos, danes vegetarijanski curry

Hranila, ki jih kari prispeva

Curry daje ime številnim receptom, ki nosijo to zlato barvo. Curry je zelo priljubljena mešanica začimb v Indiji. Sestavljen je iz kurkume, muškatnega oreščka, klinčkov, ingverja, komarčka, kumine, cimeta, kardamoma in nekaterih drugih začimb. Je zelo aromatična in ne manjka v juhah in enolončnicah v Indiji. V Veliki Britaniji ima veliko priseljensko prebivalstvo iz Pakistana ali indijski curry že nacionalno jed. Po BBC-ju vsak dan okoli 23 milijonov ljudi jedo curry.

Curry ima okoli 300 kalorij na obrok po 100 gramov, 53 g prehranskih vlaknin in 14 gramov beljakovin. Zagotavlja veliko kalcija, 520 miligramov ali 52% priporočene dnevne količine. Prav tako vsebuje veliko vitamina E, 25 miligramov. 367 mg fosforja in 1170 miligramov kalija.

Zaradi svoje mešanice začimb ima veliko prednosti, npr. Kurkuma ima protivnetne lastnosti in pomaga zmanjšati bolečine v sklepih. Prav bogastvo kalcija in kalija je idealna začimba za zdravje kosti.

Vegetarijanski recept za kari

Sestavine

  • 350 g kuhane čičerke
  • 150 g brokolija
  • 150 g kvinoje
  • 1 čebula
  • 2 stroka česna
  • Por
  • 2 sladki rdeči papriki
  • 1 rumena paprika
  • 150 ml naravnega presejanega paradižnika
  • 1 žlička curry prahu
  • Žlico naribanega ingverja
  • Ščepec cimeta
  • Sol in poper
  • 400 ml zelenjavne juhe
  • Sok limone

Priprava

  1. Če ga je kvinoa nekuhana, vam povem, kako jo pripraviti, zelo enostavno je, da izgleda kot kuhanje riža. Če želite prihraniti čas, lahko kupite skodelice kuhane quinoe, lahko jih najdete v vsakem supermarketu . Ko kuhamo, jo rezerviramo.

  2. Čebulo in česen na tanko narežemo, porijemo por. Peko paprike speremo in narežemo na kose.

  3. Operemo brokoli in jo odcedimo v cvetove.
  4. V nelagodno posodo ali ponev dodajte oljčno olje in pražite čebulo in por 4 minute, nato dodajte česen in papriko. Kuhaj dve minuti.

  5. Dodajte ingverja, curry, cimet, limonin sok in naravni paradižnik. Zmešamo in pustimo vreti 5 minut.
  6. Odstranite čičerko iz kozarca, prelijte cedilo in odcedite z vodo pod pipo.

  7. Dodamo kuhano čičerko in zelenjavo, kuhamo na majhnem ognju 15 minut. Izklopite toploto in pustite stati 5 minut, v teh petih minutah dodajte kvinojo, ki smo jo pripravili na začetku, in pomešajte z ostalimi sestavinami.
  8. V času serviranja okusite in začinite s soljo in poprom ter poškropite vegetarijanski curry z limoninim sokom.

    [napis]

    Vegetarijanski curry [/ caption]

Morda vas zanima tudi

Leča z zelenjavo

[napis]

Leča z zelenjavo recept [/ naslov] \ t

Če vam je všeč vegetarijanski recept za kari. Lahko ga delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd). Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku!