recepti

Čokoladni fondue

Izkoristiti moramo zadnje tedne pred pomladjo, da uživamo v receptih, ki nam pomagajo ogreti v udobju doma. Čokoladni fondue je eden izmed njih in njegova priprava je tako preprosta, da je mogoče spodbuditi tudi najmanj strokovnjake v kuhinji, z zagotovilom, da bo rezultat profesionalen.

Za okus čokoladnega fondueja, ki bo resnično izvrsten, morate vzeti čas pri izbiri glavne sestavine . Priporočamo vam, da poiščete temno čokolado z 85% najnižjo stopnjo (lahko si upašte z 90%, če želite, da je vaš dotik drugačen, nekoliko bolj grenak). Med različnimi blagovnimi znamkami, ki jih imate na razpolago, bo zagotovo prisotno certificirano ekološko kmetijstvo, ali je to vrsta kakava, ki ga običajno kupite za dom?

Čokoladni fonduejev recept

Sestavine:

  • 400 g temne čokolade (ta možnost je boljša od čokolade za sladice ali čokolado, ki imajo veliko višjo vsebnost sladkorja)
  • 250 ml tekoče smetane
  • 250 ml mleka
  • 85 g masla
  • Sol

Spremljava za čokoladni fondue:

  • Jagode
  • Banane
  • Pomaranče ali mandarine.
  • Coco
  • Mango
  • Grozdje

Seveda pa lahko potopite tudi v oblak čokoladnih fondijev, bonbonov, domačih piškotkov, kolačev, churrosov, gobic ali kruha.

Izdelava:

Ste pripravljeni, da uživate v svojem najljubšem okusu z maksimalno intenzivnostjo? Ste le korak stran od doseganja okusnega čokoladnega fonduja in potrebujete samo:

  1. Čokolado, maslo, smetano in mleko dajte skupaj v ponev.
  2. Začnite segrevati na srednjem ognju in občasno premešajte.

  3. Ko je že tekočina, dodamo ščepec soli, ki bo okrepil izreden okus tega čokoladnega fondueja.
  4. Daj še nekaj krogov in pripravi!
  5. Postopek je veliko hitrejši, kot se zdi, zato vam ustreza, da se pred topljenjem čokolade opere, olupi in narežemo na koščke.

Strokovni nasveti za čokoladni fondi

Predstavljajte si njegovo kremasto in talilno teksturo, intenziven okus in okusno aromo. Zdi se, da je nepremagljiva, toda resnica je, da je ta čokoladni fond lahko še bogatejši, če upoštevate te trike:

  • Vzemite ga takoj, ko opazite, da so vse sestavine dobro premešane in da je rezultat homogen.
  • Dodajte ekstrakt poprove mete, da ji damo drugačno točko in dosežete okus, ki je zelo podoben popisu osem.
  • Daj cayenne ali chili, če želiš, da je čokoladni fondue mehiški navdih.
  • Ne prikrajšajte se, da bi poskusili s cimetom, ki je ena izmed najljubših kombinacij sladkega zoba.

Kateri je vaš najljubši okus? Katere različice čokoladnega fonduja boste spodbujali, da poskusite?