recepti

Smetana iz bučk

Zucchini krema je lahko hladna ali vroča, zato je idealna za celo leto. Bučke so blagega okusa in so zelo lahke, samo 17 kalorij na 100 gramov in imajo tudi vitamine. V drugem članku CookAffinity smo govorili o solati quinoa. Danes vam povemo, kako pripraviti smetano.

Bučke so kot nalašč za dodajanje juh ali enolončnic . Njihov okus je občutljiv in se dobro kombinira z drugimi živili, kot so ribe ali meso. So bogate z vitaminom A, 200 ie, imajo tudi vitamin C, magnezij, kalcij in veliko količino kalija 261 mg. Vsebnost vlaken ni zelo visoka v primerjavi z drugimi zelenjavami. Ima 1g za vsakih 100 gramov. Vsebnost sladkorja je 2, 5 g.

Bučke nimajo maščob in tudi antioksidanti, kot so karoteni, lutein in zea-ksantin . Snovi, ki nam pomagajo proti oksidativnim poškodbam. Tudi bučke imajo 24% folne kisline, kar ustreza 6% priporočene dnevne količine. Bučke so idealne za izdelavo originalnih receptov. Končni nanosi so lahko narejeni, kot da bi bili čipi. Rayados se lahko pripravi, kot da so testenine z dodajanjem omake.

Smetana iz bučk

Sestavine

  • 500 g bučk
  • 1 čebula
  • 100 gr zelene
  • 50 g moke
  • ½ litra posnetega mleka
  • Rastlinska juha
  • Malo bazilike
  • Lovorjev list
  • Sol in poper
  • Uživanje deviškega oljčnega olja
>

Priprava

Prerežemo fino čebulo . Bučke na obeh koncih in jih operite. Kože ne odstranjujemo, ker v njej najdemo veliko vitaminov. Razrežemo jih na kose. Uvajamo jih 3 minute v mikrovalovno pečico, da jih zmehčamo. V ponvi dodajte malo olja in rjavo čebulo. Dodajte lovorjev list, rezano zeleno, moko in zelenjavno juho. Zelenjavo pustimo kuhati pet minut. Dodajte bučke poleg ½ litra mleka. Pustimo ogenj 10 minut, nato pustimo, da počiva, dodamo sol in poper.

Ko se je malo umirila, smo v primerno posodo za mešalnik dali kremo iz bučke, pretepali smo, dokler ne dobimo fine kreme s homogeno teksturo.

Po pripravi lahko kremo postrežemo vroče ali hladno. Bolje je od enega dneva do drugega, saj so zelenjava počivala in ima več okusa. To kremo v hladnem poletju jemljemo kot gazpacho. V času serviranja dodajte kapljico deviškega oljčnega olja in če želite »več« snovi, naribano trdo kuhano jajce.

Morda vas zanima tudi

Paradižnik, polnjen s tunom in avokado

Če vam je všeč post krema z bučkami, jo lahko delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, Pinterest ali Google +), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan boste na CookAffinity pripravili nove recepte in trike.

Elena Bellver

Fotografije | //es.pinterest.com/