recepti

Mesno meso

Terina mesa je mešanica mletega mesa, mešanega z začimbami ; V mešanico se lahko dodajo različne sestavine, zato obstaja več različic mesa terrine . Karamelizirana čebula ji daje okusen okus.

Mesno meso lahko pripravite z govedino. To meso je pomemben vir beljakovin za telo . Beljakovine so bistvene za razvoj mišične mase in regeneracijo tkiv. Hrana bogata z beljakovinami daje tudi občutek polnosti, ki zmanjšuje apetit.

Teletina ponuja tudi minerale, kot so kalcij, magnezij, cink in kalij . Ti minerali so bistveni za pravilno delovanje presnove; Prav tako vplivajo na sintezo različnih hormonov.

Sestavine:

  • Dve rezini krušne plesni.
  • Dve žlici mleka.
  • Jajce
  • Pol kilograma govejega mesa.
  • Tri žlice karamelizirane čebule.
  • Česen v prahu.
  • Sal.
  • Čajna žlička zelišč.
  • 4 žlice naribanega parmezana.
  • 250 gramov slanine narežemo na tanke rezine.

Kako pripraviti meso:

  1. Pečico segrejte na 180 ° C.
  2. Odrežite robove rezin kruha, jih položite v skledo in jih namočite z mlekom . Z rokami gnetite, dokler ni homogena konsistenca.
  3. Dodajte jajce, ščepec soli, pol čajne žličke prahu česna in zelišč. Ponovno zamesimo, dokler ni vse dobro integrirano.
  4. Dodajte mleto govedino . Dobro premešajte s parmezanom in karamelizirano čebulo. Ta masa mesa mora biti čim bolj homogena.
  5. Vzemite kalup slivovih tort (kvadratni pekač) in ga pokrijte s trakovi slanine ali slanine, ki pokrivajo osnovno podlago in stranice plesni. Pusti trakove štrli.
  6. Meso zmešamo v kalup in ga pokrijemo z ostanki slanine. Razporedite testo skozi kalup in ga s prsti pritisnite, tako da je terrin dobro stisnjen.
  7. Da se rezine mesa hladnega mesa ne razpadejo, jih je treba pred pečenjem popolnoma zapečatiti.
  8. Kalup prekrijemo z aluminijasto folijo . Postavite v pečico na globokem pladnju z vodo do polovice; kuhanje v bain-marie za eno uro.
  9. Pustite, da se ohladi pol ure. Odvijte kalup preko vira .