recepti

Kuhajte fižol

Fižol je ena izmed najbolj porabljenih stročnic na svetu. Ocenjuje se, da obstaja 200 sort te hrane . Njegovo bogastvo barv, oblik in tekstur nam pove, da je eden najstarejših gojenih proizvodov. Fižol je odličen vir beljakovin in vlaknin, ki omogočajo telesu, da se bori proti kardiovaskularnim težavam, poleg tega pa izboljša prebavo. Dobra obara ne bi bila enaka brez dobrih stročnic, kot je ta. Če se želite naučiti kuhati fižol na najboljši možen način, se seznanite s temi nasveti, ki bodo resnično okusni.

Raznolikost fižola je tako velika, da je najbolje določiti tiste, ki se najbolj uporabljajo, da bi vedeli, katera bo boljša za našo ploščo.

  • Beli fižol: Najbolj znani v Španiji. So domorodci v Mezoameriki in Južni Ameriki, čeprav je v naši državi ena izmed najbolj gojenih in kuhanih sort. Imajo visoko vsebnost fosforja, kalija in magnezija . Izgledajo še posebej dobro v solatah.
  • Obarvani fižol: Obarvane so v rjavo barvo in so zelo priporočljive za ljudi z visokim holesterolom . So zelo bogati z železom in beljakovinami, zato so idealni za športnike ali ljudi, ki so izpostavljeni visoki telesni aktivnosti. V kombinaciji z rižem so pravi užitki.
  • Vijolični fižol : Ta fižol je značilen za Argentino, ima zelo značilno rdečkasto barvo. Ti zelo izboljšajo kakovost in ton kože . Zelo priporočljivo je spremljati zelenjavne jedi in mastno meso, ki predstavljajo popoln kontrast.

Kako kuhati fižol:

  1. Prvi korak pri kuhanju fižola je pustiti, da stojijo z vodo vsaj 8 ur . So precej trde, zato potrebujejo površino mehkejšo zahvaljujoč učinku vode.
  2. Obstajajo fižol, ki ne potrebujejo toliko namakanja, to bo odvisno malo od sorte, ki jo želite uporabiti. V vsakem primeru bo vedno bolje, če jih pustimo malo, da bodo malo bolj razpisani.

  3. Za okus te posebne sestavine moramo narediti osnovni sofrito. Rezano zelenjavo, čebulo, česen, korenje in poper. Postavite jih v ponev z malo olja, da se rahlo porjavijo.
  4. Ko je sofrito pripravljen, dodajte fižol in jim dajte nekaj krogov. Vključite vodo in pustite, da se to počne malo po malo.
  5. Pustimo jih kuhati na srednji vročini, če se penejo, jih odstranimo in dodamo vodo, kadar je to potrebno. Na koncu postopka boste imeli nekaj okusnega fižola, pripravljenega za obogatitev katere koli jedi.