recepti

Prašičja marmelada

Marmelada ima veliko zgodovine v kulinaričnem svetu. Grki so že naredili nekakšno marmelado iz kutine, kuhane z medom. Od tam je na stotine različic tega okusnega pripravka na osnovi sadja. Šljiva daje poseben kislinski pridih, ki je zelo prijeten za okus.

Zahvaljujoč visoki vsebnosti vlaknin pomaga pri delovanju prebavnega sistema . Šteje se za blago odvajalo, ki prispeva k delu črevesja. Slive vsebujejo tudi več vitaminov, vključno z vitamini A, C, B1, B2, B3, E in K. Vitamin A rastlinskega izvora se imenuje beta karoten. Beta-karoten je bistven za vid in imunski sistem ; Poleg tega preprečujejo degeneracijo mišic.

Ti plodovi so bogati tudi z flavonoidi, antioksidanti z več koristmi za telo. Flavonoidi tonirajo srce in pomagajo nadzorovati raven holesterola v krvi in ​​prispevajo k delovanju obtočil. Slive so tudi naravna depurativa jeter in ledvic . So diuretik, ki pomaga uravnavati hipertenzijo. Zaradi vsebnosti železa se priporočajo v primerih anemije.

Sestavine:

  • Kilo in pol suhih sliv
  • 500 ml vode
  • 800 gramov sladkorja
  • 1 palico cimeta
  • 2 žlici pristanišča ali rdeče vino iz Rioje

Kako pripraviti marmelado:

  1. Slive operite s kuhinjsko ščetko . Morajo biti čiste, saj koža ni odstranjena, da bi pripravili marmelado.
  2. Vsako slive prepolnite in odstranite kost .
  3. Na ogenj nataknite lonec z dvojnim dnom, dodajte vodo, slive in cimet. Pokrijte, dokler ne začne vreti.
  4. Po približno 20 minutah preverite, ali so slive mehke . Odvijte jih z leseno žlico in dodajte sladkor v lonec. Nadaljujte s kuhanjem na srednji toploti, ne da bi pokrili lonec.
  5. Pustite v ognju še 15 minut ali dokler se slive ne razpadejo. Če ostanejo veliki kosi, zmeljemo z leseno žlico .
  6. Ko dobite želeno konsistenco, odstranite iz toplote in odstranite cimetovo palico. Dodajte dve žlici pristanišča in dobro premešajte.
  7. Na koncu se dotik sladkosti popravi in ​​po potrebi doda še malo sladkorja.
  8. Pakiramo marmelado iz sliv v kozarec ali več, prednostno steklo.