recepti

Pečena riba

Chicharrón je ime za meso, ki je zelo prepraženo v lastni maščobi ali olju. Najbolj znana je svinjina, vendar ni edina. Dobimo ga s postopkom cvrtja, potem pa mora biti meso zelo hrustljavo. Riba chicharrón je na primer pridobljena s kombinacijo moke in jajc.

Ribje meso vsebuje odlične beljakovine. To je hrana z nizko količino kalorij; Poleg tega je vir vitamina A in tistih iz skupine B. Riba ima minerale, kot so jod, magnezij in železo.

Sestavine:

  • 1 kg bele ribe
  • Pol skodelice pšenične moke
  • Pol skodelice koruzne moke
  • Žličko kemičnega kvasa
  • Limona
  • Ginger
  • Sol po okusu
  • Poper po okusu
  • Dve žlici česnove paste
  • Dve žlici sojine omake
  • Dva jajca

Kako pripraviti ribje ocvirke:

  1. Ribe si umijte v slani vodi. Odstranite morebitne nečistoče, ki jih lahko ima meso. Gibanje mora biti občutljivo, da ga ne poškoduje; Ta postopek ne sme trajati več kot minuto. Ko odstranite vodo, jo položite na vpojni papir.
  2. Odstranite vse trnje. Ribe ne smejo imeti kože, delajte samo z mesom. Nadaljujte z rezanjem srednjih kosov in jih postavite v veliko skledo, dodajte sol in poper po okusu in premešajte.
  3. Na ribe dodajte sok limone . Zmešajte tako, da lahko vse kose impregnirate z okusom citrusov limone. Bodite previdni pri tej sestavini, limoni, ki daje intenziven okus.

  4. Očistite ingver in ga naribajte, da izvlečete sok, nalijte ga na ribe in premešajte. Dodajte sojino omako; soja bo ribam dala okus in barvo.
  5. Dva jajca dobro prebijemo. Pretočeno jajce nalijte na ribe in enakomerno premešajte; pustite stati 5 minut v hladilniku.
  6. Moke in kemični kvas zmešajte v srednji skledi . Končal je ta postopek, da bi z deli moke prelili kose z ribami. Odstranite odvečno količino, tako da se kepice ne oblikujejo.
  7. Segrejte majhen lonec z veliko olja. Ko je olje vroče, ribe prepražimo v kosih. To se izvede tako, da se temperatura olja ne zmanjša. Odstranite koščke rib in jih položite na vpojni papir.