recepti

Cebiche recept za skušo

Ceviche skuše je ena od tistih jedi, ki preseneča za svojo svežino in preprostost. Ceviche je značilna jed perujske kuhinje, fuzijska kuhinja, ki združuje najboljše iz različnih kultur. Način kuhanja te modre ribe bo v tem primeru surova, marinirana z vrsto posebnih sestavin. Dodali bomo nekaj variacij temu posebnemu prigrizku, sveži marinirani agrumi pa bodo ribo pripravili brez potrebe po ognju. Točka čilijevega popra in paradižnika ji bo dala barvo in intenzivnost, kar bo dopolnilo s koriander, ki bo dala svežino receptu skuše, ki jo morate poskusiti.

Sestavine:

  • 4 očiščene skušnične ledja in desspinados
  • 1 paradižnik
  • 1 rdeča čebula
  • Malo nasekanega koriandra
  • 1 rdeči čili poper
  • Oljčno olje
  • 200 ml pomarančnega soka
  • 200 ml limoninega soka
  • 100 ml soka limete
  • 50 ml sherijevega kisa
  • Sladkor
  • Sol
  • Pepper
  • Črne oljke
  • Drobnjak

Kako pripraviti ceviche skuše

  1. Za ta recept ceviche bomo uporabili lovke skuše, ki so bile na ribarnici že dobro obdelane. Prosili jih bomo z idejo o izdelavi ceviche, služili jim bomo čisto in brez trnja. Doma bomo preverili, da so popolnoma čisti, da ne bi imeli nobenih strahov med pripravo.

  2. Ledji skuše smo postavili v globoko skledo, dodali bomo sokove kritikov, lahko spremenimo razmerja, če želimo več kot eno vrsto ali drugo. Obe sestavini bomo pustili počivati ​​vsaj nekaj ur, idealno pa je, da pustimo, da se macerira od enega dneva do drugega.
  3. Nadaljujemo z ostalimi sestavinami, ki bodo spremljale ta užitek. Čebulo olupite in narežite na zelo omejene kvadrate . Operacijo s paradižnikom ponavljamo tako, da lahko združimo te sestavine in dosežemo bolj rafiniran videz. Dodali bomo dotik končne barve s sesekljanim cilantrom.
  4. Da bi dali pikantno točko, lahko damo malo čilija . Popravimo sol in poper, dodamo dobro olje in pustimo to mešanico.

  5. Razmisliti bomo le o predstavitvi te okusne jedi na osnovi rib. Izvlečemo skušo iz hladilnika in jo položimo na ploščo, jo dobro odcedimo, tako da iz njene marinade ni preveč tekočine. Postavimo zelenjavno mešanico in malo naribane limonine lupine, pripravili bomo okusno in enostavno pripravljivo jed.