recepti

Zeljena torta z paradižnikovo omako

Zeljena torta z paradižnikovo omako je recept iz francoske kuhinje. Na nekaterih območjih Evrope je zelje bistvena sestavina za ustvarjanje najrazličnejših jedi. V naši kuhinji je še vedno veliko neznano, ki se skriva za intenzivnim in zelo značilnim okusom. Priprava pogače je preprost in okusen način za uvedbo te zelenjave v našo prehrano. Ne samo, da bo postal zvezda jed, temveč mu bomo dali glavno in okusno vlogo skupaj s paradižnikovo omako. Nikoli niste poskusili slano torto s tako intenzivnostjo, upoštevajte, kako je pripravljena in jo začnite uživati.

Sestavine:

  • 1 kilogram zelja
  • 50 gramov masla
  • 100 g šunke serrano
  • 3 jajca
  • 3 žlice mleka
  • Sol
  • 1 kilogram zrelih paradižnikov
  • 3 žlice olja
  • 1 žlica sladkorja
  • Sol
  • 1 kilogram zrelih paradižnikov
  • 3 žlice olja
  • 1 žlica sladkorja
  • Sol

Kako pripraviti zelje s paradižnikovo omako:

  1. Začeli bomo s to torto z zelenjavno omako, ki bo pripravljala glavno sestavino. Odrezali bomo deblo zelja in najtežje liste. Zainteresirani smo za delo z najbolj razpisanimi poganjki, ki jih imamo na voljo.

  2. Vse liste bomo razrezali na majhne trakove in jih dobro operemo . Pripravite lonec z vodo in soljo, kuhajte zelje pol ure, dokler se ne zmehča. Izpustili bomo zelenjavo in jo bomo rezervirali.
  3. V posodo dajte malo olja in dodajte nasekljano šunko. Nato bo prišel zavoj. Ti dve sestavini bomo ponovno kuhali, da bosta imeli veliko bolj intenziven okus.
  4. V skledi pobijemo jajca, solimo in popramo ter dodamo zmes zelja in šunke. Vse skupaj bomo dobro premešali, preden bomo mleko dali temu testu.
  5. Mešanico bomo dali v kalup, maslali. To je precej mehkejše, če pripravimo to torto v bain-marie, jajca se bodo bolje strdila. kalup bomo vstavili v pečico pri 180º in ga bomo imeli v pol ure.

  6. Ko bo to pripravljeno, ga bomo razveselili in pripravili spremljavo. Paradižnik olupite in sesekljajte, z njimi bomo malo lovili olje. Okus kisline bomo popravili z malo sladkorja in dodali sol po okusu. Ta paradižnikova omaka bo pripravljena za približno 15 minut. Lahko se odločite za pripravljeno omako, čeprav ne bo imela enakega okusa ali barve.
  7. Torto bomo postregli, kot da bi bila torta, s paradižnikovo omako na vrhu in nekaj kosov šunke za okrasitev, to bo okusno.