recepti

Polnjene kokoši Andaluzijcu

Andaluzijski napolnjen piščanec je eden tistih vseživljenjskih receptov, ki katapultirajo konvencionalno belo meso za Olympus okusov. S to popolno kombinacijo sestavin najdemo način za pripravo piščanca, ki je nekoliko drugačen, bolj dovršen in okusen. Nadev mesa se lahko zdi zapleten, v resnici pa je preprosta tehnika, ki bo navdušila vse mesojedce, ki ljubijo nepričakovane okuse.

S tem polnjenim piščancem Andaluzijcem bomo na našo mizo vzeli razkošno posodo z velikim deležem beljakovin in malo maščob. Čudež, ki ga je vredno kuhati z okusom in veseljem, je treba upoštevati korake, ki jih je treba slediti, in začeti uživati.

Sestavine:

  • 1 piščanca
  • ½ kg jabolk
  • 6 žlic olja
  • 150 gr Serrano pršuta
  • 2 kozarca vina
  • ½ kozarca janeža
  • 50 g masti
  • 1 čebula
  • 40 g pinjolov
  • 1 žlica sesekljan peteršilj
  • Nail
  • Sol
  • Pepper

Kako pripraviti polnjeni piščanec Andaluzijski: \ t

  1. V ponvi se olje segreje. Medtem bomo lupine lupine in narezali na majhne koščke . Za ta recept so najboljši najbolj kisli, dobro se kombinirajo s piščancem.

  2. Jajce bomo ogrevali na majhnem ognju približno 3 minute, dokler ne bodo postali razpisani. Nato dodajte pinjole in šunko, da dobite podlago tega polnila.
  3. Nato bomo dali vino in janež . Pustite, da alkohol izhlapi in juha zmanjšajte za pol ure. Jabolko mora biti praktično suho, da napolni piščanca.
  4. Čistili bomo piščanca in ga pustili pripravljenega za polnjenje . V isti mesarski trgovini ga morate pustiti pripravljeni za ta proces. Ko so jabolka, jih bomo napolnili do konca. Tako, da polnjenje ne pride ven, lahko postavimo zobotrebec ali pa ga neposredno povežemo s kuhinjsko začimbno prejo.
  5. Pripravite pekač, dajte piščancu in ga dobro razmažite z mastjo. Da bi jed okusili, bomo obrezali čebulo in narezali na četrti v isto posodo.

  6. Čas je, da piščanca postavimo v pečico, predhodno segreto na 180 °. Šli bomo okoli in opazovali, da ne gori, bo trajalo približno 45 minut, da bo pripravljeno, odvisno od pečice in velikosti piščanca.
  7. Da bi piščanca hidratirali, ko je v pečici, bomo vsakih 20 minut dodali malo vina . Za serviranje tega piščanca ga bomo sekali in pripravili tako, da bo polnilo vidno na tej plošči. Lahko vključimo nekaj krompirja, ki so zelo dobri za to meso.