recepti

Buča in črni puding Quiche recept

Kiš je vrsta slanega pita. Osnova je lomljena masa, kateri se dodajo različne vrste polnila; polnjenje izvirnega francoskega recepta nosi kremo mleka, jajc in zelenjave. Iz te osnove je bilo ustvarjenih veliko različic. Buča in quiche s črnim pudingom imajo zanimivo in nepričakovano kombinacijo okusov, ki jih ne smete zamuditi. To je razvoj, ki traja nekaj časa, vendar je rezultat zelo koristen.

Buča je zelenjava s prijetnim sladkim okusom in privlačno barvo, ki daje jedi prisotnost. Vsebuje vlakna, ki pomagajo delovati v prebavnem sistemu; Prav tako je bogata z antioksidacijskimi vitamini, kot so A, C in E. Krvava klobasa pa je bogata z železom, mineral, ki je bistven za proizvodnjo hemoglobina.

Sestavine:

Za zlomljeno testo:

  • 300 g pšenične moke
  • 150 g nesoljenega masla, zelo hladno
  • 2 jajca
  • ½ žlice sladkorja
  • 1 čajna žlička soli
  • Zelo mrzla voda

Za polnjenje:

  • 350 g krvne klobase
  • ½ k buče
  • Maslo za kalup
  • 3 jajca
  • 1 ščepec soli
  • 200 g naribanega mozzarelle
  • 1 ščepec popra
  • 2 veliki rdeči čebuli
  • 2 žlici sesekljanega peteršilja
  • 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja

Kako pripraviti zlomljeno testo:

  1. V skledi prelite moko in dodajte hladno maslo . Zmešajte z rokami, dokler testo ni homogeno.
  2. Dodajte jajca, sladkor in sol. Mešajte, dokler vse ne mešate zelo dobro.
  3. S testom oblikujte kroglo, pokrijte v skledi in shranite v hladilniku približno 70 minut.
  4. Zdaj počivajo, razprostrite testo z valjarjem na ravno in pobeljeno površino .

  5. Pečico segrejte na 200 ° C.
  6. Maščobo namažite z maslom. Testo razvaljamo po vsem kalupu. Z vilicami razžvrkujte testo po bazi in pecite 12 minut.
  7. Odstranite kožo iz krvne klobase. Sruši se.
  8. Čebulo narežite na kose. Odvzemite v ponvi olje. Dodajte krvavico Kuhajte približno tri minute.
  9. Odstranite kožo iz buče in narežite na majhne koščke.
  10. Jajca prelijemo, dodamo mozzarello, ščepec soli in poper.
  11. Dodajte bučo, krvno klobaso s čebulo in potresite peteršilj. Nato dodajte mešanico jajc s sirom, dokler ne pokrijete vseh sestavin.
  12. Pečemo 25 minut.

Ta recept je idealen za piknik, v katerem želite uživati ​​v hladni, a bistveni jedi. Tekstura, barva in okus te buče in quiche s črnim pudingom so preprosto okusne.