recepti

Murcian mesna štruca

Čeprav je Murcianova mesna štruca avtohtoni obrok Murcije, ima ta jed arabskega izvora. To je odlična izbira kot prigrizek med obroki, tapa, predjed, tudi kot starter v dobrem obroku.

Murcianova mesna štruca vsebuje skupaj 35 gramov maščobe, nič gramov trans maščob in holesterola. Zaradi svojega prispevka v hranilih in malo kalorij je zdravo izbiro.

Sestavine:

  • Puff testo
  • 250 gramov moke
  • 85 gramov masla
  • 120 ml vode
  • 250 gramov govejega mesa
  • 100 gramov šunke Serrano
  • 100 gramov čoriza
  • 100 gramov slanine
  • Dva paradižnika
  • Dve zeleni papriki
  • Tri jajca
  • Oljčno olje
  • Sol
  • Pepper
>

Kako narediti Murcianovo mesno štruco:

  • V skledi zmešamo moko, maslo in sol ter malo po malo dodamo vodo.
  • Mešajte mešanico, dokler se ne oblikuje enotno testo.
  • Testo zvijemo v čisti kuhinjski papir in pustimo, da stoji 30 minut.
  • Medtem fino narežemo chorizo, slanino in šunko . Zmešamo jih z mletim mesom in po želji dodamo sol in poper. Knjiga
  • Kuhajte dve jajci in jih lupite .
  • Paradižnik speremo, ga olupimo in drobno narežemo.
  • Paprike narežemo na drobno.
  • V ponvi z malo olja pražite paradižnik in sesekljano papriko.
  • Dodajte v ponev mešanico z mesom in premešajte vse. Pustite kuhati, dokler se meso ne skuha.
  • Ugasnite toploto in jo pustite počivati.
  • Kuhana jajca narežemo na vrh.
  • Puff testo razvaljamo z valjarjem na pomokani površini, dokler ni dovolj velika, da ga lahko namestimo na odstranljivo okroglo plesen.
  • Testo razrežemo v osem krogov (štirje bodo služili kot podlage in preostanek pokrova). Robove osnovnih krogov zložite kot lonce, da jih napolnite.
  • Pečico segrejte na 200 ° C s toploto nad in spodaj.
  • Dodajte polnilo v kroge osnovnega testa in jih pokrijte z drugimi rezerviranimi kosi testa. Dobro združite robove z vodo, tako da polnjenje ne pride ven.
  • Končno se pretepa preostalo jajce in z njo pobarva listnato testo.
  • Tortice postavite v pečico do zlato rjave barve, približno 25 minut.
  • Postrezite vročo Murcianovo mesno štruco .
  • Te mesne pite lahko spremljajo različne priloge in omake po okusu gostov, uživajte v okusni mravljični torti!