recepti

Marinirani piščanec

Marinirani piščanec absorbira arome začimb, tako da je njihovo meso veliko bolj okusno. Marinada zmehča meso, zaradi česar postane bolj nežno in jim daje okus. Ta recept je idealen za to piščančjo noto in se izogiba dolgočasju uživanja na žaru ali brez veliko začimb.

Kot lahko vidimo, ima tehnika mariniranja piščanca številne prednosti: poleg tega, da zagotavlja okus, mehča nekatera težka mesa in služi tudi kot konzervans.

Meso piščanca spada v skupino tako imenovanih belih mesa. Njegov glavni prispevek so beljakovine z visoko biološko vrednostjo . Beljakovine so bistvene za tvorbo tkiv in mišic v telesu; Prav tako pomagajo preprečevati izgubo kostne mase skozi čas.

Piščanec nam nudi koristne minerale za organizem, kot je fosfor. Fosfor intervenira pri nastajanju in krepitvi zob in kosti . Druga najpomembnejša funkcija je pomoč pri presnovi drugih hranilnih snovi, kot so ogljikovi hidrati in maščobe. Poleg tega pomaga popraviti celice v telesu.

Piščančje meso vsebuje tudi vse derivate vitamina A. Ta vitamin je antioksidant, zato preprečuje staranje celic. Ščiti tkiva, kot je mrežnica v očeh, zato naj bi pomagala pri normalnem vidu.

Po drugi strani pa je piščanec malo maščob . Biti pusto meso, ko je kuhano brez kože, je primerno za ljudi, ki morajo skrbeti za raven holesterola ali za tiste, ki želijo izgubiti težo.

Sestavine:

    • 2 piščančjih prsi brez kosti
    • Sok dveh limon
    • 2 stroka česna
    • Timijan
    • Origano
    • Laurel
    • Sladka paprika
    • Sol
    • Pepper
    • Oljčno olje

Kako pripraviti mariniranega piščanca:

  1. Dobro očistite dva česna in izvlecite sok iz dveh limon . Knjiga
  2. Piščanca narežite na velike kocke.
  3. Piščanca postavite v posodo s pokrovom . Potresemo listi timijana, origano v prahu, lovorjev list in sladko papriko. Dodajte limonin sok, zdrobljen česen, sol in poper. Dodajte curek olja. Dobro premešajte, tako da so vsi kosi piščanca impregnirani s sestavinami.
  4. Pustite v hladilniku dve uri.
  5. Piščančje dele izpraznite in preostalo tekočino rezervirajte. Posodo z oljčnim oljem segrejemo in porjavimo kose mariniranega piščanca .
  6. Dodajte preostalo tekočino, kuhajte na majhnem ognju in pustite minimalno količino.
  7. Mariniranega piščanca postrežite s pečenim krompirjem ali prepraženo zelenjavo .