recepti

Recept za bučke Gazpacho

Gazpacho iz bučke je različica klasične španske juhe . Za tiste, ki ne vedo, je gazpacho hladna juha iz zelenjave, oreščkov in, v nekaterih primerih, stročnic. Ta recept v srednjem veku je spremljal terensko delo, samo da bi izkoristili sestavine, ki so bile na voljo. Danes obstaja več različic, odvisno od regije, kjer je pripravljena. Običajno se uporablja kombinacija paradižnika, kumarice, popra, čebule in česna, vse narezano in v mnogih primerih zdrobljeno.

V prehranskem smislu so bučke dober vir vitamina C, ki je zelo zdrav za naše telo. Prav tako nam daje dobro vsebnost mineralov, kot so magnezij, kalij, kalcij in fosfor. Vsebuje zelo nizko vsebnost kalorij.

Sestavine:

Za gazpacho:

  • 3 majhne bučke
  • 1 zeleni poper
  • ½ čebule
  • 3 rezine krušnega kalupa
  • 5 listov metine
  • ½ srednje kumare
  • 2 stroka česna
  • 3 žlice kisa
  • ½ skodelice vode
  • 80 ml ekstra deviškega oljčnega olja

Za dopolnilo:

  • ½ čebule
  • 1 rdeča paprika
  • 1 majhne bučke
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • Sol po okusu
  • Poper po okusu

Kako pripraviti bucke gazpacho:

  1. V pekač, ki je nekoliko globok, vstavite rezine kruha .
  2. Operite zeleno papriko in odstranite pecelj . Potem, rustično. Daj v ponvico.
  3. Očistite stroke česna in dodajte druge sestavine.
  4. Polovico čebule narežemo in vključimo.
  5. Umijte in odstranite kožo polovice kumaric in dodajte v posodo.
  6. Operite bučke in jih narežite na široke prste. Nato jih dodajte v drugo ločeno posodo z vročo vodo in soljo. Štejte 6 minut po tem, ko začne vreti in odstranite iz toplote. Odcedite in postavite v posodo z ledom in vodo. Pustite, da se ohladi in odcedite.
  7. V posodo dodajte sol, kis, vodo in ekstra deviško oljčno olje z večino sestavin . Grind s pomočjo drobilnika. Ko je vse integrirano, dodajte 5 ledenih kock. Nato pokrijte s plastično folijo in pustite, da se ohladi v hladilniku 45 minut.
  8. Pripravite dopolnilo . Na polovico narežite polovico čebule in pomešajte. Dodajte sol in poper po okusu. Dodajte papriko, narezano na srednje trge. Dodamo bučke, razrezane v srednje trge; vse sestavine prepražimo 4 minute in pustimo, da se ohladi.
  9. Odstranite gazpacho iz hladilnika. Postrezite v jušni skodelici in postavite eno ali dve žlici pireja v sredino . Na koncu dodajte brizgo ekstra deviškega oljčnega olja v vsako posodo. Postrezite

Pripravite to okusno in tradicionalno hladno juho. Idealen je za vroče dni, ko ne želite povečati telesne temperature. Za spremljanje je dovolj okusne štruce kruha.