recepti

Izvrsten morski sadeži paella recept

Paella z morskimi sadeži je še ena čudovita različica klasične jedi valencijske kuhinje . Ta pripravek ima neprimerljiv okus, ki koncentrira privlačne in prodorne arome morja. To je intenziven okus morskih sestavin, ki bo impregniral riž, kar bo omogočilo visoko raven jedi. Poleg tega imajo sestavine v tem receptu odlične hranilne lastnosti. Morski sadeži so bogat vir beljakovin z visoko biološko vrednostjo, vitamini in minerali.

Rečeno je, da ni dobrega riža brez dobre juhe . V tem smislu je bistveno, da se z lupinami, kožami in drugimi sestavinami lupinarjev naredi dobra fumeta. S tem koncentratom bomo navlažili to izvrstno morsko palačo.

Sestavine:

  • 400 g kozic
  • 1 por
  • 1 ribja hrbtenica
  • 300 g čoko (sepia) čist
  • 1 zeleni poper
  • 1 žlička žafrana v pramenih
  • 2 paradižnika
  • 3 stroke česna
  • 1 žlica sladke paprike
  • 1 skodelico riža
  • 300 g čiste ribe
  • 200 g očiščenih lignjev
  • 12 školjk
  • 150 ml ekstra deviškega oljčnega olja

Kako pripraviti paella morskih sadežev :

  1. Ločite 6 celih kozic in rezervo. Preostale kozice očistite tako, da odstranite njihovo lupino in glavo. Ogrejte veliko ponev in dodajte olje, da pokrijete bazo. Ko je vroče, dodamo glave in lupine kozic. Fry.

  2. Pomivajte por in ločite bel del od zelenega . Zeleni del sesekljamo in dodamo v ponev.
  3. Odstranite in dodajte sol po okusu. Dodajte dva litra vode in vključite ribje kosti . Po vretju pustimo kuhati na srednjem ognju 30 minut. Odstranite peno.
  4. Pečico paella segrejemo in sipe narežemo na srednje kose. Ko je olje vroče, dodajte čoko in pražite brez premikanja.
  5. Beli del pora razrežemo v srednjem tacosu in dodamo v paello . Ko čoko daje majhne skoke, pijte.
  6. Zeleno poper speremo in narežemo na koščke in dodamo na paello.
  7. Dodajte žafran in premešajte.
  8. Paradižnik razrežemo na srednje kose in dodamo 3 stroke česna. Obe sestavini vključite v palačo paella. Dodamo sladko papriko in premešamo.
  9. Po štirih minutah dodamo skodelico riža in mešamo eno minuto . Dvignite toploto in dodajte tri skodelice juhe in premešajte.
  10. Nekaj ​​minut po kuhanju riža dodamo na kocke narezane ribe.
  11. Vključite kozice in lignje, narezane na obroče. Odstrani. Dodajte školjke in pustite kuhati še tri minute. Na koncu segrevajte pečico na 240 ° C in jo postavite na 10 minut. Odstranite in postrezite.

Uživajte v tej odlični jedi, ki jo boste deležni v dobri družbi. Paella z morskimi sadeži se dobro poda v vsako praznovanje ali družinski obrok. Tisti, ki poskusijo ta recept, bodo zagotovo želeli ponoviti.